Edo-Kin Sushi & Sake Bar

• Vegan sushi set 18ks (400g)14 €

  6ks Vegan Uramaki: Nori, ryža, prach z červenej repy, vegan majonéza, avokádo, pažítka, inari, unagi, wakame šalát, klíčky; 6ks Vegan Futomaki v Tempure: Nori, ryža, uhorka, nakladaná reďkovka, vegan majonéza, kapia, špargľa, pažítka, sweet chilli, vegan kaviár; 6ks Hosomaki uhorka so sezamom: Nori, ryža, sezam, uhorka, wasabi, zázvor, sójová omáčka

• Uhorka hosomaki 6ks (100g)7 €

  Uhorka v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori

• Avokádo hosomaki 6ks (100g)7 €

  Avokádo v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori

• Vegan zelenina v tempure (320g)12 €

  (celá rolka v tempure) avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, vegan majonéza, sriracha

• Vegan avokádo (280g)12 €

  Avokádo, uhorka, pražené tofu, sezam, vegan majonéza, unagi omáčka

• Vegan Kari (450g)9 €

  Vegánske karí so zeleninou, šošovicou a kokosovým mliekom. Podávané s jazmínovou ryžou.

• Bumbu kacang tofu (480g)12 €

  Wok s arašidovou omáčkou s tofu. Podávané s jazmínovou ryžou.

• Bumbu kacang udon (400g)10 €

  Udon rezance s arašidovou omáčkou a zeleninou.

• Miso (0,3l)4 €

  Japonská polievka z pasty z fermentovaných sójových bôbov s dashi vývarom, tofu, wakame riasami a jarnou cibuľkou

• Pho (0,33l)5 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou

• Ramen (0,33l)5 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, wakame riasami a bylinkami

• Tom Yum (0,33l)5 €

  Pikantný thajský vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami a bylinkami

• Zeleninová (100g)7 €

  Japonské taštičky plnené zeleninou, preliate teriyaki omáčkou

• Kuracia (100g)7 €

  Japonské taštičky plnené kuracím mäsom a hubami, preliate teriyaki omáčkou

• Sójové bôby (110g)5 €

  Sparené sójové bôby podávané s morskou soľou

Japonský spôsob prípravy fritovaných jedál v cestíčku z rôznych druhov múky, vajec a vody

• Kuracie prsia (60g)7 €
• Kráľovské krevety (60g)8 €

Ručne tvarovaný valček sushi ryže s plátkom surovej ryby. Porcia 2ks (60g)

• Avokádo4 €
• Maslová ryba5 €
• Úhor6 €
• Losos6 €
• Kráľovská kreveta6 €
• Tuniak7 €

Plátky surovej ryby. Porcia 3ks (60g)

• Losos9 €
• Maslová ryba8 €
• Tuniak11 €

Hlavná prísada v rolke zo sushi ryže, obalená riasou Nori. Porcia 6ks (100g)

• Uhorka5 €
• Losos8 €
• Tuniak9 €
• Avokádo5 €
• Kráľovská kreveta9 €

• Veľký nigiri set24 €

  Tuniak, losos, maslová ryba, kaviár zo pstruha, avokádo, kreveta, úhor, pražené tofu. Porcia 11ks (240g)

Set maki roliek vyskadaný naším sushi majstrom tak, aby sa jednotlivé chute príjemne dopĺňali

• Maki set 6ks10 €

  140g

• Maki set 12ks19 €

  280g

• Maki set 18ks29 €

  420g

„Omakase“ po japonsky znamená „nechám to na Vás“. Náš sushi majster vám zloží kombináciu chutných maki, nigiri a sashimi

• Omakase set S 15ks32 €

  400g

• Omakase set M 21ks51 €

  560g

• Omakase set L 33ks66 €

  820g

Dve hlavné prísady s japonskou majonézou v rolke zo sushi ryže, obalená riasou Nori. Porcia 12ks (200g)

• Losos10 €

  Losos, avokádo

• Avokádo10 €

  Avokádo, uhorka

• Kreveta10 €

  Kreveta v tempure, pažítka, kimchi omáčka

Hlavné prísady v rolke sushi ryže s japonskou majonézou a obalené riasou Nori. Porcia 12ks

• Mango12 €

  mango, avokádo, uhorka, philadelphia, sweet chilli (320g)

• Zelenina v tempure12 €

  (celá rolka v tempure) avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, zelená sriracha (320g)

• Losos v tempure13 €

  (celá rolka v tempure) losos, uhorka, nakladaná reďkovka, sweet chilli (320g)

• Losos15 €

  losos, avokádo, uhorka, philadelphia (310g)

• Kreveta v tempure15 €

  kráľovská kreveta v tempure, avokádo, kapia, uhorka, philadelphia, pažítka, sweet chilli, sezam (330g)

• Tuniak18 €

  tuniak, avokádo, pražené tofu, pažítka, unagi omáčka, sezam (320g)

V preklade „obrátené“ maki – všetky prísady sú najprv obalené v riase Nori a potom v sushi ryži s japonskou majonézou. Porcia 12ks

• Avokádo12 €

  avokádo, uhorka, pražené tofu, unagi omáčka, sezam (280g)

• Losos15 €

  losos, uhorka, philadelphia, nakladaná reďkovka, listový šalát, repový prach, sriracha (320g)

• Losos v tempure15 €

  losos v tempure, avokádo, pažítka, sezam, sriracha (280g)

• Maslová ryba15 €

  maslová ryba, uhorka, špargľa v tempure, philadelphia, pažítka, repový prach, kimchi omáčka (280g)

Maki s viacerými prísadami, ázijskými omáčkami, kaviárom či bylinkami. Každá rolka obsahuje riasu Nori, sushi ryžu a japonskú majonézu. Porcia 12ks

• Hovädzie18 €

  opaľované plátky hovädzieho flanku, špargľa v tempure, avokádo, listový šalát, pažítka, uhorka, teriyaki omáčka (310g)

• Opaľovaný losos19 €

  opaľovaný losos, avokádo, philadelphia, uhorka, listový šalát, pažítka (330g)

• Tuniak a losos20 €

  losos, tuniak, avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, sriracha, sezam (330g)

Rezancové polievky sú v Ázii často hlavným jedlom. Existujú stovky druhov a my ponúkame tri najznámejšie v našich špeciálnych prevedeniach. Polievky sú na vrchu posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom.

• Ramen (Japonsko)10 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shiitake, pórku a tofu. Bez mäsa (610g)

• Ramen (Japonsko)12 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shiitake, pórku a tofu. Kuracie prsia (710g)

• Ramen (Japonsko)14 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shiitake, pórku a tofu. Hovädzí flank (710g)

• Tom Yum (Thajsko)10 €

  Pikantný thajský kuračí vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami, shiitake, hlívou a sójovými klíčkami. Bez mäsa (640g)

• Tom Yum (Thajsko)13 €

  Pikantný thajský kuračí vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami, shiitake, hlívou a sójovými klíčkami. Kuracie prsia (700g)

• Tom Yum (Thajsko)15 €

  Pikantný thajský kuračí vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami, shiitake, hlívou a sójovými klíčkami. Kráľovské krevety (700g)

• Pho (Vietnam)10 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou. Bez mäsa (640g)

• Pho (Vietnam)12 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou. Kuracie prsia (700g)

• Pho (Vietnam)14 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou. Hovädzí flank (700g)

Ázijské druhy rezancov pripravované na woku so zeleninou. Jedlá sú posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom.

• Udon Bumbu Kacang (Indonézia)10 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom. Bez mäsa (400g)

• Udon Bumbu Kacang (Indonézia)13 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom. Kuracie prsia (480g)

• Udon Bumbu Kacang (Indonézia)15 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom. Hovädzí flank (480g)

• Mie Goreng (Indonézia)10 €

  Pšeničné rezance so zeleninou sú preliate volským okom a ochutené sójovou omáčkou. Bez mäsa (400g)

• Mie Goreng (Indonézia)13 €

  Pšeničné rezance so zeleninou sú preliate volským okom a ochutené sójovou omáčkou. Kuracie prsia (480g)

• Mie Goreng (Indonézia)15 €

  Pšeničné rezance so zeleninou sú preliate volským okom a ochutené sójovou omáčkou. Hovädzí flank (480g)

• Udon Tom Kha (Thajsko)10 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanú z kuračieho vývaru. Bez mäsa (400g)

• Udon Tom Kha (Thajsko)13 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanú z kuračieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)10 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanú z kuračieho vývaru. Bez mäsa (400g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)13 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanú z kuračieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)15 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanú z kuračieho vývaru. Hovädzí flank (480g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)18 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanú z kuračieho vývaru. Kráľovské krevety (480g)

Príprava jedál na woku je jedným z najobľúbenejších spôsobov spracovania surovín v Ázii. Jedlá sú na vrchu posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom. Podávané s jazmínovou ryžou.

• Bumbu Kacang (Indonézia)12 €

  Arašidová omáčka vyrobená z čerstvo pražených arašidov s kokosovým mliekom. Kuracie prsia (480g)

• Bumbu Kacang (Indonézia)10 €

  Arašidová omáčka vyrobená z čerstvo pražených arašidov s kokosovým mliekom. Tofu (480g)

• Nasi Goreng (Indonézia)9 €

  Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom. Bez mäsa (400g)

• Nasi Goreng (Indonézia)12 €

  Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom. Kuracie prsia (480g)

• Nasi Goreng (Indonézia)14 €

  Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom. Hovädzí flank (480g)

• Teriyaki (Japonsko)12 €

  Ochutená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuračieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Teriyaki (Japonsko)14 €

  Ochutená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuračieho vývaru. Hovädzí flank (480g)

• Teriyaki (Japonsko)12 €

  Ochutená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuračieho vývaru. Tofu (480g)

• Tom Kha (Thajsko)12 €

  Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuračieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Tom Kha (Thajsko)18 €

  Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuračieho vývaru. Kráľovské krevety (480g)

• Tom Kha (Thajsko)12 €

  Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuračieho vývaru. Tofu (480g)

• Sweet & Sour (Čína)12 €

  Mäso v tempure so sladkokyslou omáčkou s mangom a zeleninou. Kuracie prsia (480g)

• Kari (India)9 €

  Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenia. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko. Bez mäsa (400g)

• Kari (India)12 €

  Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenia. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko. Kuracie prsia (520g)

• Kari (India)14 €

  Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenia. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko. Hovädzí flank (520g)

Mäso vopred upravujeme metódou sous-vide. Krájame ho na plátky a podávame s kimchi a wakame šalátom, ale odporúčame podávať aj s jazmínovou ryžou alebo sushi ryžou.

• Kuracie prsia s kokosovou sweet chili omáčkou (180g)13 €
• Hovädzí flank s teriyaki (180g)16 €

• Jazmínová ryža (200g)3 €

• Kimchi šalát (100g)4 €

  Kórejský šalát z čínskej kapusty

• Wakame šalát (100g)5 €

  Japonský šalát z morských rias

• Teriyaki (50g)2 €
• Sweetchili (50g)2 €
• Sriracha (50g)2 €
• Japonská majonéza (50g)3 €
• Tobiko majonéza (50g)3 €

• Kokosová ryža s mangom (200g)5 €

  Preliata kukuricami s kardamómom

• Fritované kokosové guličky (70g)5 €

  Preliate čokoládovým topingom

• Kuracie prsia4 €

  50g

• Hovädzí flank6 €

  50g

• Kráľovské krevety8 €

  50g

• Tofu4 €

  50g

• Zelenina3 €

  100g

• Sklenené rezance3 €

  200g

• Ryžové rezance3 €

  200g

• Pšeničné rezance3 €

  200g

• Udon rezance3 €

  200g

• Sushi ryža3 €

  150g

• Kokosové mlieko2 €

  50ml

• Vajíčko2 €

  50g

• Volské oko2 €

  50g

• Tobiko4 €

  15g

• Ikura6 €

  15g

• Čerstvé chilli2 €

  2g

• Nakladaný zázvor2 €

  40g

• Wasabi2 €

  20g

• Sójová omáčka1 €

  10ml/1ks

• Nigiri1 €

  1ks

• Med1 €

  20g

• Jednorázové paličky1 €

  1ks

• Obal na malú polievku1 €

  1ks

• Obal na veľkú polievku1 €

  1ks

• Obal na jedlo1 €

  1ks

• Obal na sushi1 €

  1ks

• Obal na sushi veľký5 €

  1ks

• Papierová taška1 €

  1ks

• Darčekový poukaz 10€10 €
• Darčekový poukaz 20€20 €
• Darčekový poukaz 50€50 €

• Neperlivá2 €

  0,25l

• Neperlivá3 €

  0,75l

• Sýtená2 €

  0,25l

• Sýtená3 €

  0,75l

• Mattoni3 €

  0,33l (perlivá, neperlivá)

• Mattoni5 €

  0,75l (perlivá, neperlivá)

• Rozmarínový čaj3 €

  0,33l

• Rozmarínový čaj8 €

  1l

• Zelený ľadový čaj3 €

  0,33l

• Zelený ľadový čaj8 €

  1l

• Ovocný ľadový čaj3 €

  0,33l

• Ovocný ľadový čaj8 €

  1l

• Citrónová limonáda3 €

  0,33l

• Citrónová limonáda7 €

  1l

• Mangová limonáda3 €

  0,33l

• Mangová limonáda8 €

  1l

• Liči - ruža limonáda3 €

  0,33l

• Liči - ruža limonáda8 €

  1l

• Matcha - citrus limonáda3 €

  0,33l

• Matcha - citrus limonáda8 €

  1l

• Jahoda - jazmín limonáda3 €

  0,33l

• Jahoda - jazmín limonáda8 €

  1l

• Pepsi3 €

  0,25l

• Pepsi Max3 €

  0,25l

• Granini džús3 €

  0,2l (pomeranč, jablko)

• Espresso3 €

  100% Švajčiarska káva

• Singha4 €

  0,33l

• Birell3 €

  0,33l nealkoholické pivo

• Nikka - japonská whisky8 €

  0,04l Objem alkoholu 51,4%

• Ryoma - japonský rum9 €

  0,04l 7-ročný rum. Objem alkoholu 40%

• Kubota senju6 €

  0,1l Objem alkoholu 15%

• Zardetto Prosecco Brut5 €

  0,1l

• Biele víno podľa ponuky3 €

  0,1l Akostné biele víno

• Ružové víno podľa ponuky3 €

  0,1l Kabinetné ružové víno

• Červené víno podľa ponuky4 €

  0,1l Akostné červené víno

• Biele víno podľa ponuky20 €

  0,75l Akostné biele víno

• Ružové víno podľa ponuky20 €

  0,75l Kabinetné ružové víno

• Červené víno podľa ponuky25 €

  0,75l Akostné červené víno

• Gozenshu Plum3 €

  0,1l Japonské slivkové víno

Kvalitný sypaný čaj (0,4l)

• Sencha Mya5 €

  Obsahuje veľa antioxidantov a má povzbudzujúce účinky

• Diamantový zelený čaj5 €

  Čaj typu Sencha s pridaným kandizovaným mangom a lupienkami slnečnice

• Jazmínový čaj5 €

  Zelený čaj s obsahom jazmínových kvetov

Kvalitný sypaný čaj (0,4l)

• Ginkgo Himaláje5 €

  Obsahuje zelený rooibos, zázvor, škoricu, kolu, kvety harmančeka, levanduľu, lupene ruží, Tulsi.

Kvalitný sypaný čaj (0,4l)

• Rúcho pani primárky5 €

  Obsahuje kúsok krvavej jablka, bázu, škoricu, hrozienka, jahody, maliny, ríbezle, sušenú papaju, ananás, pomaranč, mrkvu a červenú repu

• Tizana5 €

  Obsahuje sušené kúsky jablka s citrónovou šťavou a kandizovaný ananás

Kvalitný sypaný čaj (0,4l)

• Čaj kráľa opíc5 €

  Obsahuje rooibos, zázvor, škoricu, voňavé korenia, kardamóm, rozdrvené čierne korenia, kvety nechtíka a kúsky vanilky

Kvalitný sypaný čaj (0,4l)

• Sikkim Temi6 €

  Obsahuje kofeín, ktorý povzbudzuje činnosť mozgu, nezvyšuje krvný tlak a srdce.