EDO-KIN Central

• Vegan sushi set14 €

  18ks. 6ks Vegan Uramaki, 6ks Vegan Futomaki v Tempure, 6ks Hosomaki uhorka so sezamom 400g

• Uhorka hosomaki7 €

  6ks. Uhorka v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori 100g

• Avokádo hosomaki7 €

  6ks. Avokádo v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori 100g

• Futomaki Vegan zelenina v tempure12 €

  celá rolka v tempure. avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, vegan majonéza, sriracha 320g

• Uramaki Vegan avokádo12 €

  Avokádo, uhorka, pražené tofu, sezam, vegan majonéza, unagi omáčka 280g

• Vegan Kari9 €

  Vegánske kari so zeleninou, šošovicou a kokosovým mliekom. Podávané s jazmínovou ryžou 450g

• Bumbu kacang tofu12 €

  Wok s arašidovou omáčkou s tofu. Podávané s jazmínovou ryžou 480g

• Bumbu kacang udon10 €

  Udon rezance s arašidovou omáčkou a zeleninou 400g

• Miso4 €

  Japonská polievka z pasty z fermentovaných sójových bôbov s dashi vývarom, tofu, wakame riasami a jarnou cibuľkou 0,33l

• Pho5 €

  Silný vietnamsky hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou 0,33l

• Ramen5 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, wakame riasami a bylinkami 0,33l

• Tom Yum5 €

  Pikantný thajský vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami a bylinkami 0,33l

• Gyoza Zeleninová7 €

  Japonské taštičky plnené zeleninou, preliate teriyaki omáčkou 100g

• Gyoza Kuracia7 €

  Japonské taštičky plnené kuracím mäsom a hubami, preliate teriyaki omáčkou 100g

• Edamame Sójové bôby5 €

  Sparené sójové bôby podávané s morskou soľou 150g

• Tempura Kuracie prsia7 €

  Japonský spôsob prípravy fritovaných jedál v cestíčku z rôznych druhov múky, vajec a vody 60g

• Tempura Kráľovské krevety8 €

  Japonský spôsob prípravy fritovaných jedál v cestíčku z rôznych druhov múky, vajec a vody 60g

Japonská pochúťka zo špeciálne pripravenej ryže, surových rýb, zeleniny a rias. Všetky druhy sushi podávame s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou. Ručne tvarovaný valček sushi ryže s plátkom surovej ryby. Porcia 2ks 60g

• Avokádo4 €
• Maslová ryba5 €
• Úhor6 €
• Losos6 €
• Kráľovská kreveta6 €
• Tuniak7 €

Plátky surovej ryby. Porcia 3ks 45g

• Losos9 €
• Maslová ryba8 €
• Tuniak11 €

Hlavná prísada v rolke zo sushi ryže, obalená riasou Nori. Porcia 6ks 100g

• Uhorka7 €
• Losos8 €
• Tuniak9 €
• Avokádo7 €
• Kráľovská kreveta9 €

• Veľký nigiri set24 €

  Tuniak, losos, maslová ryba, kaviár zo pstruha, avokádo, kreveta, úhor, pražené tofu. Porcia 8ks 240g

Set maki roliek vyskladaný naším sushi majstrom tak, aby sa jednotlivé chute príjemne dopĺňali

• Maki set10 €

  6ks 140g

• Maki set19 €

  12ks 280g

• Maki set29 €

  18ks 420g

Omakase po japonsky znamená "nechám to na Vás". Náš sushi majster vám zloží kombináciu chutných maki, nigiri a sashimi

• Omakase set S36 €

  19ks 400g

• Omakase set M51 €

  31ks 660g

• Omakase set L66 €

  38ks 820g

Dve hlavné prísady s japonskou majonézou v rolke zo sushi ryže, obalené riasou Nori. Porcia 12ks 200g

• Losos10 €

  Losos, avokádo

• Avokádo10 €

  Avokádo, uhorka

• Kreveta10 €

  Kreveta v tempure, pažítka, kimchi omáčka

Hlavné prísady v rolke sushi ryže s japonskou majonézou a obalené riasou Nori. Porcia 12ks

• Mango12 €

  mango, avokádo, uhorka, philadelphia, sweet chilli 320g

• Zelenina v tempure12 €

  celá rolka v tempure. avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, zelená sriracha 320g

• Losos v tempure14 €

  celá rolka v tempure. losos, uhorka, nakladaná reďkovka, sweet chilli 320g

• Losos15 €

  losos, avokádo, uhorka, philadelphia 290g

• Kreveta v tempure15 €

  kráľovská kreveta v tempure, avokádo, kapia, uhorka, philadelphia, pažítka, sweet chilli, sezam 330g

• Tuniak18 €

  tuniak, avokádo, pražené tofu, pažítka, unagi omáčka, sezam 300g

V preklade "obrátené" maki - všetky prísady sú najprv obalené v riase Nori a potom v sushi ryži s japonskou majonézou. Porcia 12ks

• Avokádo12 €

  avokádo, uhorka, pražené tofu, unagi omáčka, sezam 280g

• Losos15 €

  losos, uhorka, philadelphia, nakladaná reďkovka, listový šalát, repový prach, sriracha 320g

• Losos v tempure15 €

  losos v tempure, avokádo, pažítka, sezam, sriracha 280g

• Maslová ryba15 €

  maslová ryba, uhorka, špargľa v tempure, philadelphia, pažítka, repový prach, kimchi omáčka 280g

Maki s viacerými prísadami, exotickými omáčkami, kaviárom či bylinkami. Každá rolka obsahuje riasu Nori, sushi ryžu a japonskú majonézu. Porcia 12ks

• Hovädzia18 €

  opaľované plátky hovädzieho flanku, špargľa v tempure, avokádo, listový šalát, pažítka, uhorka, teriyaki omáčka 350g

• Opaľovaný losos20 €

  opaľovaný losos, avokádo, philadelphia, uhorka, listový šalát, pažítka 350g

• Tuniak a losos20 €

  losos, tuniak, avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, sriracha, sezam 330g

Rezancové polievky sú v Ázií často hlavným chodom. Existujú stovky druhov, a my ponúkame tri najznámejšie v našich špecifických prevedeniach. Polievky sú na vrchu posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom

• Ramen10 €

  Bez mäsa. Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu 690g

• Ramen12 €

  Kuracie prsia. Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu 750g

• Ramen14 €

  Hovädzí flank. Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu 750g

• Tom Yum10 €

  Bez mäsa. Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými kličkami 640g

• Tom Yum13 €

  Kuracie prsia. Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými kličkami 700g

• Tom Yum16 €

  Kráľovské krevety. Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými kličkami 700g

• Pho10 €

  Bez mäsa. Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou 640g

• Pho12 €

  Kuracie prsia. Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou 700g

• Pho14 €

  Hovädzí flank. Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou 700g

Ázijské druhy rezancov pripravované vo woku so zeleninou. Jedlá sú posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom

• Udon Bumbu Kacang10 €

  Bez mäsa. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom 400g

• Udon Bumbu Kacang13 €

  Kuracie prsia. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom 480g

• Udon Bumbu Kacang15 €

  Hovädzí flank. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom 480g

• Mie Goreng10 €

  Bez mäsa. Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou 400g

• Mie Goreng13 €

  Kuracie prsia. Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou 480g

• Mie Goreng15 €

  Hovädzí flank. Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou 480g

• Udon Tom Kha10 €

  Bez mäsa. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanou z kuracieho vývaru 400g

• Udon Tom Kha13 €

  Kuracie prsia. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanou z kuracieho vývaru 480g

• Udon Teriyaki10 €

  Bez mäsa. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru 400g

• Udon Teriyaki13 €

  Kuracie prsia. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru 480g

• Udon Teriyaki15 €

  Hovädzí flank. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru 480g

• Udon Teriyaki18 €

  Kráľovské krevety. Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru 480g

Príprava jedál vo woku je jedným z najpoužívanejších spôsobov spracovania surovín v Ázií. Jedlá sú na vrchu posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom. Podávané s jazmínovou ryžou

• Bumbu Kacang12 €

  Kuracie prsia. Arašidová omáčka vyrobená z mletých pražených arašidov s kokosovým mliekom 480g

• Bumbu Kacang12 €

  Tofu. Arašidová omáčka vyrobená z mletých pražených arašidov s kokosovým mliekom 480g

• Nasi Goreng9 €

  Bez mäsa. Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom 400g

• Nasi Goreng12 €

  Kuracie prsia. Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom 480g

• Nasi Goreng15 €

  Hovädzí flank. Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom 480g

• Teriyaki12 €

  Kuracie prsia. Osladená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuracieho vývaru 480g

• Teriyaki14 €

  Hovädzí flank. Osladená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuracieho vývaru 480g

• Teriyaki12 €

  Tofu. Osladená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuracieho vývaru 480g

• Tom Kha12 €

  Kuracie prsia. Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuracieho vývaru 480g

• Tom Kha18 €

  Kráľovské krevety. Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuracieho vývaru 480g

• Tom Kha12 €

  Tofu. Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuracieho vývaru 480g

• Sweet & Sour12 €

  Kuracie prsia. Mäso v tempure so sladkokyslou omáčkou s mangom a zeleninou 480g

• Karí9 €

  Bez mäsa. Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenin. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko 450g

• Karí12 €

  Kuracie prsia. Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenin. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko 530g

• Karí14 €

  Hovädzí flank. Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenin. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko 530g

Mäso vopred upravujeme technikou sous-vide. Krájame ho na plátky a podávame s kimchi a wakame šalátom, ale odporúčame podávať aj s jazmínovou ryžou alebo so sushi rolkou

• Kuracie prsia s kokosovou sweet chilli omáčkou14 €

  180g

• Hovädzí flank s teriyaki20 €

  180g

• Jazmínová ryža3 €

  200g

• Kimchi šalát4 €

  Kórejský šalát z čínskej kapusty 100g

• Wakame šalát5 €

  Japonský šalát z morských rias 100g

• Teriyaki2 €

  50g

• Sweetchilli2 €

  50g

• Sriracha2 €

  50g

• Japonská majonéza4 €

  50g

• Tobiko majonéza4 €

  50g

• Kokosová ryža s mangom6 €

  Preliata čučoriedkami s kardamónom 200g

• Fritované kokosové guličky7 €

  Preliate čokoládovým topingom 70g

• Neperlivá filtrovaná voda1 €

  0,35l

• Neperlivá filtrovaná voda2 €

  1l

• Sóda1 €

  0,35l

• Sóda3 €

  1l

• Mattoni3 €

  perlivá, neperlivá 0,33l

• Mattoni5 €

  perlivá, neperlivá 0,75l

• Rooibos ľadový čaj3 €

  0,35l

• Rooibos ľadový čaj8 €

  1l

• Zelený ľadový čaj3 €

  0,35l

• Zelený ľadový čaj8 €

  1l

• Ovocný ľadový čaj3 €

  0,35l

• Ovocný ľadový čaj8 €

  1l

• Citrusová limonáda2 €

  0,35l

• Citrusová limonáda5 €

  1l

• Mangová limonáda4 €

  0,35l

• Mangová limonáda10 €

  1l

• Matcha - citrus limonáda4 €

  0,25l

• Jahoda - jazmín limonáda4 €

  0,25l

• Liči - ruža limonáda4 €

  0,25l

• Pepsi3 €

  0,25l

• Pepsi Max3 €

  0,25l

• Granini džús3 €

  pomaranč, jablko 0,2l

• Cremesso2 €

  švajčiarska káva

• Birell3 €

  nealkoholické pivo 0,33l

• Singha4 €

  0,33l

• Nikka - japonská whisky8 €

  Objem alkoholu 51,4% 0,04l

• Ryoma - japonský rum9 €

  7-ročný destilát, objem alkoholu 40% 0,04l

• Kubota senju6 €

  Saké, objem alkoholu 15% 0,1l

• Choya3 €

  Gassan Shuzo, Japonské slivkové víno 0,1l

• Zardetto Prosecco Brut7 €

  Prosecco víno 0,2l

• Biele víno podľa ponuky3 €

  Rozlievané. Akostné biele víno 0,1l

• Biele víno podľa ponuky20 €

  Celá fľaša. Akostné biele víno 0,75l

• Ružové víno podľa ponuky3 €

  Rozlievané. Kabinetné ružové víno 0,1l

• Ružové víno podľa ponuky20 €

  Celá fľaša. Kabinetné ružové víno 0,75l

• Červené víno podľa ponuky4 €

  Rozlievané. Akostné červené víno 0,1l

• Červené víno podľa ponuky25 €

  Celá fľaša. Akostné červené víno 0,75l

Kvalitný sypaný čaj 0,4l

• Sencha Miya5 €

  Obsahuje veľa antioxidantov a má povzbudzujúce účinky

• Diamantový zelený čaj5 €

  Čaj typu Sencha s pridaným kandizovaným mangom a lupienkami slnečnice

• Jazmínový čaj5 €

  Zelený čaj s obsahom jazmínových kvetov

• Bylinný Slnko Himalájí5 €

  Obsahuje zelený rooibos, zázvor, škoricu, železník, kvety harmančeka, levanduľu, lupene ruží, Tulsi

• Ovocný Dúhový punč priateľstva5 €

  Obsahuje ibištek krvavý, jabĺčka, bazu, škoricu, hrozienka, jahody, maliny, ríbezle, lupienky kokosu, papayu, ananás, pomaranč, mrkvu a červenú repu

• Titicaca5 €

  Obsahuje sušené kúsky jabĺk s citrónovou šťavou a kandizovaný ananás

• Rooibos čaj kráľa opíc5 €

  Obsahuje rooibos, zázvor, škoricu, ružové korenie, kardamon, rozdrvené čierne korenie, kvety nevädze a kúsky vanilky

• Čierny čaj Sikkim Temi6 €

  Obsahuje kofeín, ktorý povzbudzuje činnosť mozgu, nezaťažuje krvný obeh a srdce

• Kuracie prsia4 €

  50g

• Hovädzí flank6 €

  50g

• Kráľovské krevety8 €

  50g

• Tofu4 €

  50g

• Zelenina3 €

  100g

• Sklenené rezance3 €

  200g

• Ryžové rezance3 €

  200g

• Pšeničné rezance3 €

  200g

• Udon rezance3 €

  200g

• Sushi ryža3 €

  150g

• Kokosové mlieko2 €

  50ml

• Vajíčko2 €

  50g

• Volské oko2 €

  50g

• Tobiko4 €

  15g

• Ikura6 €

  15g

• Čerstvé chilli2 €

  2g

• Nakladaný zázvor2 €

  40g

• Wasabi2 €

  20g

• Sójová omáčka1 €

  10ml/1ks

• Nigiri1 €

  1ks

• Med1 €

  20g

• Jednorázové paličky1 €

  1ks

• Obal na malú polievku1 €

  1ks

• Obal na veľkú polievku1 €

  1ks

• Obal na jedlo1 €

  1ks

• Obal na sushi1 €

  1ks

• Obal na sushi veľký5 €

  1ks

• Papierová taška1 €

  1ks

• Darčekový poukaz10 €

  10

• Darčekový poukaz20 €

  20

• Darčekový poukaz50 €

  50