EDO-KIN Blumental

• Vegan sushi set 18ks14 €

  6ks Vegan Uramaki (Nori, ryža, prach z červenej repy, vegan majonéza, avokádo, pažítka, inari, unagi, wakame šalát, klíčky), 6ks Vegan Futomaki v Tempure (Nori, ryža, uhorka, nakladaná reďkovka, vegan majonéza, kapia, špargľa, pažítka, sweet chilli, vegan kaviár), 6ks Hosomaki uhorka so sezamom (Nori, ryža, sezam, uhorka, wasabi, zázvor, sójová omáčka). 400g

• Uhorka hosomaki 6ks7 €

  Uhorka v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori. 100g

• Avokádo hosomaki 6ks7 €

  Avokádo v rolke zo sushi ryže, obalenej riasou Nori. 100g

• Futomaki Vegan zelenina v tempure12 €

  (celá rolka v tempure) avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, vegan majonéza, sriracha. 320g

• Uramaki Vegan avokádo12 €

  Avokádo, uhorka, pražené tofu, sezam, vegan majonéza, unagi omáčka. 280g

• Vegan Kari9 €

  Vegánske kari so zeleninou, šošovicou a kokosovým mliekom. Podávané s jazmínovou ryžou. 450g

• Bumbu kacang tofu12 €

  Wok s arašidovou omáčkou s tofu. Podávané s jazmínovou ryžou. 480g

• Bumbu kacang udon10 €

  Udon rezance s arašidovou omáčkou a zeleninou. 400g

• Miso4 €

  Japonská polievka z pasty z fermentovaných sójových bôbov s dashi vývarom, tofu, wakame riasami a jarnou cibuľkou. 0,33l

• Pho5 €

  Silný vietnamsky hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a mätou. 0,33l

• Ramen5 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, wakame riasami a bylinkami. 0,33l

• Tom Yum5 €

  Pikantný thajský vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom, so sklenenými rezancami a bylinkami. 0,33l

• Gyoza Zeleninová7 €

  Japonské taštičky plnené zeleninou, preliate teriyaki omáčkou. 100g

• Gyoza Kuracia7 €

  Japonské taštičky plnené kuracím mäsom a hubami, preliate teriyaki omáčkou. 100g

• Edamame Sójové bôby5 €

  Sparené sójové bôby podávané s morskou soľou. 150g

• Tempura7 €

  Japonský spôsob prípravy fritovaných jedál v cestíčku z rôznych druhov múky, vajec a vody. Kuracie prsia. 60g

• Tempura8 €

  Japonský spôsob prípravy fritovaných jedál v cestíčku z rôznych druhov múky, vajec a vody. Kráľovské krevety. 60g

Ručne tvarovaný valček sushi ryže s plátkom surovej ryby. Porcia 2ks (60g)

• Avokádo4 €
• Maslová ryba5 €
• Úhor6 €
• Losos6 €
• Kráľovská kreveta6 €
• Tuniak7 €

• Veľký nigiri set24 €

  Tuniak, losos, maslová ryba, kaviár zo pstruha, avokádo, kreveta, úhor, pražené tofu. Porcia 8ks (240g)

Plátky surovej ryby. Porcia 3ks (45g)

• Losos9 €
• Maslová ryba8 €
• Tuniak11 €

Hlavná prísada v rolke zo sushi ryže, obalená riasou Nori. Porcia 6ks (100g)

• Uhorka7 €
• Losos8 €
• Tuniak9 €
• Avokádo7 €
• Kráľovská kreveta9 €

Set maki roliek vyskladaný naším sushi majstrom tak, aby sa jednotlivé chute príjemne dopĺňali.

• Maki set10 €

  6ks (140g)

• Maki set19 €

  12ks (280g)

• Maki set29 €

  18ks (420g)

Omakase po japonsky znamená "nechám to na Vás". Náš sushi majster vám zloží kombináciu chutných maki, nigiri a sashimi

• Omakase set36 €

  S 19ks (400g)

• Omakase set51 €

  M 31ks (660g)

• Omakase set66 €

  L 38ks (820g)

Dve hlavné prísady s japonskou majonézou v rolke zo sushi ryže, obalené riasou Nori. Porcia 12ks (200g)

• Losos10 €

  Losos, avokádo

• Avokádo10 €

  Avokádo, uhorka

• Kreveta10 €

  Kreveta v tempure, pažítka, kimchi omáčka

Hlavné prísady v rolke sushi ryže s japonskou majonézou a obalené riasou Nori. Porcia 12ks

• Mango12 €

  mango, avokádo, uhorka, philadelphia, sweet chilli (320g)

• Zelenina v tempure12 €

  (celá rolka v tempure) avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, pažítka, zelená sriracha (320g)

• Losos v tempure14 €

  (celá rolka v tempure) losos, uhorka, nakladaná redkovka, sweet chilli (320g)

• Losos15 €

  losos, avokádo, uhorka, philadelphia (290g)

• Kreveta v tempure15 €

  kráľovská kreveta v tempure, avokádo, kapia, uhorka, philadelphia, pažítka, sweet chilli, sezam (330g)

• Tuniak18 €

  tuniak, avokádo, pražené tofu, pažítka, unagi omáčka, sezam (300g)

V preklade "obrátené" maki - všetky prísady sú najprv obalené v riase Nori a potom v sushi ryži s japonskou majonézou. Porcia 12ks

• Avokádo12 €

  avokádo, uhorka, pražené tofu, unagi omáčka, sezam (280g)

• Losos15 €

  losos, uhorka, philadelphia, nakladaná reďkovka, listový šalát, repový prach, sriracha (320g)

• Losos v tempure15 €

  losos v tempure, avokádo, pažítka, sezam, sriracha (280g)

• Maslová ryba15 €

  maslová ryba, uhorka, špargľa v tempure, philadelphia, pažítka, repový prach, kimchi omáčka (280g)

Maki s viacerými prísadami, exotickými omáčkami, kaviárom či bylinkami. Každá rolka obsahuje riasu Nori, sushi ryžu a japonskú majonézu. Porcia 12ks.

• Hovädzia18 €

  opaľované plátky hovädzieho flanku, špargľa v tempure, avokádo, listový šalát, pažítka, uhorka, teriyaki omáčka (350g)

• Opaľovaný losos20 €

  opaľovaný losos, avokádo, philadelphia, uhorka, listový šalát, pažítka (350g)

• Tuniak a losos20 €

  losos, tuniak, avokádo, uhorka, nakladaná reďkovka, sriracha, sezam (330g)

Rezancové polievky sú v Ázií často hlavným chodom. Existujú stovky druhov, a my ponúkame tri najznámejšie v našich špecifických prevedeniach. Polievky sú na vrchu posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom.

• Ramen (Japonsko)10 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu. Bez mäsa (690g)

• Ramen (Japonsko)12 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu. Kuracie prsia (750g)

• Ramen (Japonsko)14 €

  Silný japonský hovädzí vývar s pšeničnými rezancami, vajíčkom, wakame riasami, shitake, hlivou a tofu. Hovädzí flank (750g)

• Tom Yum (Thajsko)10 €

  Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými kličkami. Bez mäsa (640g)

• Tom Yum (Thajsko)13 €

  Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými kličkami. Kuracie prsia (700g)

• Tom Yum (Thajsko)16 €

  Pikantný thajský kurací vývar s citrónovou trávou, zázvorom, zjemnený kokosovým mliekom so sklenenými rezancami, shitake, hlivou a sójovými kličkami. Kráľovské krevety (700g)

• Pho (Vietnam)10 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou. Bez mäsa (640g)

• Pho (Vietnam)12 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou. Kuracie prsia (700g)

• Pho (Vietnam)14 €

  Silný vietnamský hovädzí vývar s ryžovými rezancami, badiánom, škoricou, bylinkami a limetkou. Hovädzí flank (700g)

Ázijské druhy rezancov pripravované vo woku so zeleninou. Jedlá sú posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom.

• Udon Bumbu Kacang (Indonézia)10 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom. Bez mäsa (400g)

• Udon Bumbu Kacang (Indonézia)13 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom. Kuracie prsia (480g)

• Udon Bumbu Kacang (Indonézia)15 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a arašidovou omáčkou s kokosovým mliekom. Hovädzí flank (480g)

• Mie Goreng (Indonézia)10 €

  Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou. Bez mäsa (400g)

• Mie Goreng (Indonézia)13 €

  Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou. Kuracie prsia (480g)

• Mie Goreng (Indonézia)15 €

  Pšeničné rezance so zeleninou sú preložené volským okom a ochutené sójovou omáčkou. Hovädzí flank (480g)

• Udon Tom Kha (Thajsko)10 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanou z kuracieho vývaru. Bez mäsa (400g)

• Udon Tom Kha (Thajsko)13 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a kokosovou omáčkou Tom Kha pripravovanou z kuracieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)10 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru. Bez mäsa (400g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)13 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)15 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru. Hovädzí flank (480g)

• Udon Teriyaki (Japonsko)18 €

  Restovaná čerstvá zelenina s hrubými pšeničnými rezancami udon z Japonska a karamelizovanou teriyaki omáčkou pripravovanou z kuracieho vývaru. Kráľovské krevety (480g)

Príprava jedál vo woku je jedným z najpoužívanejších spôsobov spracovania surovín v Ázií. Jedlá sú na vrchu posypané čerstvými bylinkami, klíčkami a sezamom. Podávané s jazmínovou ryžou.

• Bumbu Kacang (Indonézia)12 €

  Arašidová omáčka vyrobená z mletých pražených arašidov s kokosovým mliekom. Kuracie prsia (480g)

• Bumbu Kacang (Indonézia)12 €

  Arašidová omáčka vyrobená z mletých pražených arašidov s kokosovým mliekom. Tofu (480g)

• Nasi Goreng (Indonézia)9 €

  Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom. Bez mäsa (400g)

• Nasi Goreng (Indonézia)12 €

  Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom. Kuracie prsia (480g)

• Nasi Goreng (Indonézia)15 €

  Pražená ryža so zeleninou ochutená sójovou omáčkou a z vrchu prekrytá volským okom. Hovädzí flank (480g)

• Teriyaki (Japonsko)12 €

  Osladená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuracieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Teriyaki (Japonsko)14 €

  Osladená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuracieho vývaru. Hovädzí flank (480g)

• Teriyaki (Japonsko)12 €

  Osladená sójová omáčka s ryžovým vínom mirin, pripravovaná z kuracieho vývaru. Tofu (480g)

• Tom Kha (Thajsko)12 €

  Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuracieho vývaru. Kuracie prsia (480g)

• Tom Kha (Thajsko)18 €

  Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuracieho vývaru. Kráľovské krevety (480g)

• Tom Kha (Thajsko)12 €

  Výrazná citrusovo-zázvorová aróma je zjemnená kokosovým mliekom. Omáčka je pripravovaná z kuracieho vývaru. Tofu (480g)

• Sweet & Sour (Čína)12 €

  Mäso v tempure so sladkokyslou omáčkou s mangom a zeleninou. Kuracie prsia (480g)

• Karí (India)9 €

  Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenín. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko. Bez mäsa (450g)

• Karí (India)12 €

  Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenín. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko. Kuracie prsia (530g)

• Karí (India)14 €

  Aromatická pasta z chilli, zázvoru a korenín. Jednoduché karí je vegánske a obsahuje zeleninu, šošovicu a kokosové mlieko. Hovädzí flank (530g)

Mäso vopred upravujeme technikou sous-vide. Krájame ho na plátky a podávame s kimchi a wakame šalátom, ale odporúčame podávať aj s jazmínovou ryžou alebo so sushi rolkou.

• Kuracie prsia s kokosovou sweet chilli omáčkou14 €

  180g

• Hovädzí flank s teriyaki20 €

  180g

• Jazmínová ryža3 €

  200g

• Kimchi šalát4 €

  Kórejský šalát z čínskej kapusty. 100g

• Wakame šalát5 €

  Japonský šalát z morských rias. 100g

• Teriyaki2 €

  50g

• Sweetchilli2 €

  50g

• Sriracha2 €

  50g

• Japonská majonéza4 €

  50g

• Tobiko majonéza4 €

  50g

• Kokosová ryža s mangom6 €

  Preliata čučoriedkami s kardamónom. 200g

• Fritované kokosové guličky7 €

  Preliate čokoládovým topingom. 70g

• Neperlivá filtrovaná voda1 €

  0,35l

• Neperlivá filtrovaná voda2 €

  1l

• Sóda1 €

  0,35l

• Sóda3 €

  1l

• Mattoni3 €

  perlivá, neperlivá. 0,33l

• Mattoni5 €

  perlivá, neperlivá. 0,75l

• Rooibos ľadový čaj3 €

  0,35l

• Rooibos ľadový čaj8 €

  1l

• Zelený ľadový čaj3 €

  0,35l

• Zelený ľadový čaj8 €

  1l

• Ovocný ľadový čaj3 €

  0,35l

• Ovocný ľadový čaj8 €

  1l

• Citrusová limonáda2 €

  0,35l

• Citrusová limonáda5 €

  1l

• Mangová limonáda4 €

  0,35l

• Mangová limonáda10 €

  1l

• Liči - ruža limonáda4 €

  0,25l

• Matcha - citrus limonáda4 €

  0,25l

• Jahoda - jazmín limonáda4 €

  0,25l

• Pepsi3 €

  0,25l

• Pepsi Max3 €

  0,25l

• Granini džús3 €

  pomaranč, jablko. 0,2l

• Cremesso2 €

  švajčiarska káva

• Singha4 €

  0,33l

• Birell3 €

  nealkoholické pivo. 0,33l

• Nikka8 €

  japonská whisky. Objem alkoholu 51,4% (0,04l)

• Ryoma9 €

  japonský rum. 7-ročný destilát, objem alkoholu 40% (0,04l)

• Kubota senju6 €

  Objem alkoholu 15% (0,1l)

• Zardetto Prosecco Brut7 €

  0,2l

• Biele víno podľa ponuky3 €

  Rozlievané. Akostné biele víno. 0,1l

• Biele víno podľa ponuky20 €

  Celá fľaša. Akostné biele víno. 0,75l

• Ružové víno podľa ponuky3 €

  Rozlievané. Kabinetné ružové víno. 0,1l

• Ružové víno podľa ponuky20 €

  Celá fľaša. Kabinetné ružové víno. 0,75l

• Červené víno podľa ponuky4 €

  Rozlievané. Akostné červené víno. 0,1l

• Červené víno podľa ponuky25 €

  Celá fľaša. Akostné červené víno. 0,75l

• Choya Gassan Shuzo3 €

  Japonské slivkové víno. 0,1l

Kvalitný sypaný čaj (0,4l)

• Sencha Miya5 €

  Obsahuje veľa antioxidantov a má povzbudzujúce účinky.

• Diamantový zelený čaj5 €

  Čaj typu Sencha s pridaným kandizovaným mangom a lupienkami slnečnice

• Jazmínový čaj5 €

  Zelený čaj s obsahom jazmínových kvetov.

• Bylinný Slnko Himalájí5 €

  Obsahuje zelený rooibos, zázvor, škoricu, železník, kvety harmančeka, levanduľu, lupene ruží, Tulsi.

• Ovocný Dúhový punč priateľstva5 €

  Obsahuje ibištek krvavý, jabĺčka, bazu, škoricu, hrozienka, jahody, maliny, ríbezle, lupienky kokosu, papayu, ananás, pomaranč, mrkvu a červenú repu

• Titicaca5 €

  Obsahuje sušené kúsky jabĺk s citrónovou šťavou a kandizovaný ananás.

• Rooibos čaj kráľa opíc5 €

  Obsahuje rooibos, zázvor, škoricu, ružové korenie, kardamon, rozdrvené čierne korenie, kvety nevädze a kúsky vanilky.

• Čierny čaj Sikkim Temi6 €

  Obsahuje kofeín, ktorý povzbudzuje činnosť mozgu, nezaťažuje krvný obeh a srdce.

• Kuracie prsia4 €

  50g

• Hovädzí flank6 €

  50g

• Kráľovské krevety8 €

  50g

• Tofu4 €

  50g

• Zelenina3 €

  100g

• Sklenené rezance3 €

  200g

• Ryžové rezance3 €

  200g

• Pšeničné rezance3 €

  200g

• Udon rezance3 €

  200g

• Sushi ryža3 €

  150g

• Kokosové mlieko2 €

  50ml

• Vajíčko2 €

  50g

• Volské oko2 €

  50g

• Tobiko4 €

  15g

• Ikura6 €

  15g

• Čerstvé chilli2 €

  2g

• Nakladaný zázvor2 €

  40g

• Wasabi2 €

  20g

• Sójová omáčka1 €

  10ml/1ks

• Nigiri1 €

  1ks

• Med1 €

  20g

• Jednorázové paličky1 €

  1ks

• Obal na malú polievku1 €

  1ks

• Obal na veľkú polievku1 €

  1ks

• Obal na jedlo1 €

  1ks

• Obal na sushi1 €

  1ks

• Obal na sushi veľký5 €

  1ks

• Papierová taška1 €

  1ks

• Darčekový poukaz10 €

  10

• Darčekový poukaz20 €

  20

• Darčekový poukaz50 €

  50