Manna 2 - restauracja wegańska

• Zupa dnia27 zł
• Karaibska zupa bananowa31 zł

  Zupa, która brzmi jak deser, ale gra na własnych zasadach. Banan, kokos, imbir i przyprawy robią tu egzotyczną robotę, a flambirowany banan w rumie, czarna tapioka i limonka dorzucają teksturę i twist. Ciepło, aromatycznie i trochę nieoczywiście.

• Foie gras z soczewicy i trufli32 zł

  podany z chrupiącym pieczywem. Delikatny pasztet z nie-gęsiny pokryty warstwą nie-gęsiego tłuszczyku jest idealny w każdym calu i jesteśmy przekonani, że podbije Wasze serce!

• Sałatka z komosy ryżowej, imbirowego arbuza 38 i pomidorów38 zł

  Zdrowo, kolorowo i bez nudy. Komosa, szpinak, arbuz i oliwki spotykają się z pistacją i dressingiem na bazie musztardy francuskiej, ginu i bazylii. Odżywia, daje kopa i smakuje tak, że nie chcesz kończyć.

• Kopytka36 zł

  Domowe kopytka, ale w wersji premium. Kremowy sos z cukinii i pistacji, do tego szparagi, perłowa cebulka i cytrynowy twist. Na wierzchu prażona pistacja, żeby było co chrupać. Przystawka

• Kopytka49 zł

  Domowe kopytka, ale w wersji premium. Kremowy sos z cukinii i pistacji, do tego szparagi, perłowa cebulka i cytrynowy twist. Na wierzchu prażona pistacja, żeby było co chrupać. Danie główne

• Tatar z buraka i suszonych pomidorów32 zł

  podany z marynowanymi grzybami Shimeji, truflowym aioli, wegańskim „parmezanem”, szczypiorkiem i pieczywem na zimno. To cudo już od lat jest u nas w karcie, a lista jego wielbicieli rośnie z każdym miesiącem. Bo i czemu nie? Przerobiliśmy buraki tak, że już zupełnie nie przypominają domowych buraczków. Rzeczywiście teraz bliżej im do tataru…

• Strozzapreti ze szparagami i marchewką à la łosoś wędzony36 zł

  Marchewka, która gra łososia i robi to bez wstydu. Makaron w wędzonym klimacie, kremowy sos ze szpinakiem, kapary, szparagi i migdałowy „parmezan”. Zaskakuje? Bardzo. Smakuje? Jeszcze bardziej. Przystawka

• Strozzapreti ze szparagami i marchewką à la łosoś wędzony49 zł

  Marchewka, która gra łososia i robi to bez wstydu. Makaron w wędzonym klimacie, kremowy sos ze szpinakiem, kapary, szparagi i migdałowy „parmezan”. Zaskakuje? Bardzo. Smakuje? Jeszcze bardziej. Danie główne

• Marynowany bakłażan w nori ze świeżą truflą53 zł

  Zaczęło się od bakłażana, który wpadł w marynatę z sosu sojowego i mirinu i już nie chciał wracać. Zapakowany w nori wylądował na kalafiorowo-truflowym purée, udekorował się truflowym majonezem i oliwą ziołową, z „kawiorem” na dokładkę i ogłosił siebie królem przystawek.

• „Kaczka” w sosie słodko-kwaśnym z warzywami59 zł

  podana z ryżem basmati. W tym daniu kontynuujemy zabawę w oszukiwanie kubków smakowych. Tym razem szarpaną kaczkę udaje sejtan i co tu dużo mówić, robi to świetnie.

• Stek z kalafiora 3.069 zł

  Kalafior zatopiony w marynacie z miso ląduje na purée z soczewicy i batata, z kremowym serkiem z tofu, limonkowo-bazyliowym sosem i świeżym groszkiem. Granat dla kontrastu, ziołowa oliwa na finał.

• Kwiat bananowca61 zł

  Zaczęło się od kwiatu bananowca, który w swojej ambicji postanowił stać się kimś więcej. Wpadł w marynatę z sosu sojowego, czosnku i shiitake, trafił na chrupiący ryżowy czips z nori i już było wiadomo, że będzie ciekawie. Do tego cukiniowo-pistacjowe purée, sos estragonowo-cytrynowy z zielonym pieprzem i lawendowy „kawior” molekularny.

• Drukowany Stek 3D139 zł

  Roślinny stek z seitana i soi wydrukowany na drukarce 3D, dzięki czemu w 98% smakuje jak prawdziwy. W Mannie marynujemy go w czerwonym winie, podajemy z delikatnie ugniecionymi ziemniakami, konfitowanymi pomidorkami, aioli z czarnego czosnku, szparagami, chrustem z pora i podsmażanymi oliwkami Kalamata.

• Kalafior panierowany podany w sosie migdałowo szafranowym z ryżem pulao56 zł

  Szafranowy aromat, delikatny sos, obłędnie przyrządzony kalafior, który rozpływa się w ustach i ryż pulao.

• Gnocchi ze świeżą truflą89 zł

  Gnocchi w kremowym sosie truflowym, domowe pietruszkowo-pomidorowe pesto, pestki dyni i truflowa oliwa.

• Sushi Bowl56 zł

  Ryż w mirinie, tempeh w tempurze i cała ekipa: marchewka à la łosoś, wakame, ogórek po japońsku, rzodkiewkowe pikle, i kalarepa. Do tego yuzu-majo, ponzu i chips z nori.

• Indyjskie kofty z tofu i śliwką56 zł

  w aksamitnym sosie z kozieradki, podane z ryżem pulao. Aromatyczne i boskie roślinne kofty w gęstym sosie na bazie kozieradki.

• Sałatka Cezar z wegańskim „kurczakiem”55 zł

  Sos cesarski zrobiony z sojonezu i orzechów nerkowca, a zamiast kurczaka podajemy jego roślinną alternatywę. Do tego chrupiące grzanki, sałata rzymska.

• Nie jestem głodny28 zł

  Makaron z sosem truskawkowym.

• Nie chcę tego!28 zł

  Roślinny „kurczak”, ryż i konfitowane pomidory.

• Tiramisu o smaku kremu Lotus29 zł

  wegańska wersja z hojną porcją kremu Lotus. Warstwa po warstwie: puszysty krem, biszkopt nasączony kawą i cynamonowy szelest słodkiego buntu.

• Brownie wypełnione musem czekoladowym35 zł

  Kruche brownie z orzechami laskowymi robi za spód dla musu czekoladowego, tworząc tartę idealną.

• Panna cotta śmietankowa z sosem truskawkowym i truskawkową galaretką29 zł

  Delikatny włoski klasyk w wegańskiej odsłonie.

• Pornstar Sorbet w cieście francuskim43 zł

  Francuskie ciasto w glazurze z marakui, sorbet skropiony vermouthem i bita śmietana.

• Francuski Makaronik11 zł

  Wegańskie, dopracowane, pyszne. Do wyboru aż sześć smaków: marakuja, jerzyna, figa & fiołek, czerwona porzeczka z lychee, ananas & limonka, herbata & tonka.

• Wyciskany sok z pomarańczy22 zł

  250 ml

• Domowa lemoniada „jednorożec”26 zł
• Lemoniada klasyczna24 zł

  490 ml

• Lemoniada truskawkowa24 zł

  490 ml

• Ice Matcha Latte24 zł

  300 ml

• Ice Matcha Strawberry26 zł

  300 ml

• Fritz kola18 zł

  200 ml

• Fritz kola zero18 zł

  200 ml

• On lemon pomarańcza18 zł

  330 ml

• On lemon To Nic16 zł

  330 ml

• Tłoczony sok z jabłek 100%15 zł

  250ml

• Tłoczony sok marchewki i jabłka15 zł

  75% jabłek, 25% marchewek. 250 ml

• Woda gazowana11 zł

  330 ml

• Espresso Tonic24 zł
• Espresso Orange24 zł
• Matcha Tonic26 zł

40 ml

• Ostoya Vodka18 zł
• Belvedere Vodka43 zł

40 ml

• Ojo de Tigre Mezcal Artesanal28 zł
• Cimarron Blanco30 zł
• Cimarron Reposado32 zł

40 ml

• Kraken28 zł
• Plantation Dark21 zł
• Plantation 3*21 zł
• Millonario 10 Aniversario Reserva38 zł

40 ml

• Sava36 zł
• Bombay Sapphire22 zł
• Tanqueray no.1041 zł
• Tenjaku18 zł

40 ml

• Bulleit Bourbon28 zł
• Bulleit Rye30 zł
• Jameson Irish19 zł
• Johnnie Walker Black28 zł
• Johnnie Walker Gold46 zł
• Monkey Shoulder34 zł
• Dewar’s 8 yo21 zł
• Glenmorangie 10 yo Single Malt44 zł
• Singleton 12yo Single Malt34 zł

40 ml

• Cynar Bitter18 zł
• Amaretto Disaronno21 zł
• Amaro Montenegro21 zł
• Fernet Branca22 zł
• Chambord33 zł

40 ml

• Pisco Control24 zł
• Hennesy V.S.46 zł

• Peruwian41 zł

  Pisco. Earl Grey. Liście kafiru. Elegancki, orzeźwiający koktajl, który łączy mocne, winogronowe nuty Pisco z subtelnym, cytrusowym akcentem kafiru i herbaty Earl Grey.

• Matcha Sour43 zł

  Tenjaku Gin. Matcha. Trawa cytrynowa. Sok z limonki. Wegańskie białko. Zielona herbata matcha spotyka się z nutą trawy cytrynowej i czerwonego pieprzu, które dodają lekki cytrusowy aromat i lekko pikantnego akcentu

• Prickly Pear44 zł

  Cimarron Tequila. Ojo de Tigre Mezcal. Sok z limonki. Tynktura habanero. Pikantno-słodka mieszanka tequili i mezcalu. Solny rim z tajinem dodaje intensywności, tworząc wielowarstwowe doznanie smakowe z akcentami dymu, cytrusów i pikantności.

• Rose43 zł

  Bombay Sapphire Gin. Vermouth Dry. Sok z limonki. Dżem z płatków róży. Wegańskie białko. Elegancka, lekko kwiatowa wariacja klasycznego koktajlu Clover Club. Delikatnie kwaśny o kremowej konsystencji i różanym aromacie.

• Flora43 zł

  Bombay Sapphire Gin. Prosecco. Likier z fiołk.w. Sok z limonki. Lawenda. Kwiatowy, musujący koktajl, w którym lawenda i fiołki łączą się z limonką i ziołowym charakterem ginu. Prosecco zapewnia lekką, bąbelkową konsystencję, idealną na szampańskie wieczory lub jako aperitif.

• Old Date43 zł

  Bulleit Rye Whisky. Fernet Branca Amaro. Daktyle. Czekoladowe bittersy. Bogaty, słodko-ziołowy koktajl o głębokim, daktylowym smaku, podkreślony nutami żytniej whisky i Fernet Branca. Czekoladowe bittersy dodają głębi, tworząc złożony smak dla fanów mocniejszych trunków.

• Black Forrest43 zł

  Wódka Ostoya. Crème de Cassis. Sok ananasowy. Limonka. Likier porzeczkowy spotyka ananasa i wódkę. Efekt? Owocowy, lekko kwaskowy koktajl o pięknym, głębokim bordowym kolorze.

• Wódka, Czarna porzeczka, Rozmaryn42 zł

  Wódka. Czarna porzeczka. Rozmaryn. Sok z cytryny. Aromatyczne połączenie rozmarynu z kwaśną porzeczką, uzupełnienie prosecco dodaje mu elegancji i charakteru wartego grzechu.

• Pornstar Martini45 zł

  Ostoya Wódka. Passoa. Marakuja. Limonka.

• Espresso Martini44 zł

  Ostoya Wódka. Kahlua. Podwójne espresso.

• Margherita46 zł

  Cimarron Blanco. Triple Sec. Limonka. Sól.

• Old Fashioned44 zł

  Bulleit Rye Whisky. Angostura Bitters. Orange Bitters.

• Aviation44 zł

  Tenjaku Gin. Luxardo Maraschino. Creme de Violette. Sok z limonki.

• Whisky Sour42 zł

  Whisky. Cytryna. Wegańskie białko. Angostura Bitters.

• Espresso11 zł
• Podwójne espresso14 zł
• Americano16 zł
• Cappucino20 zł
• Flat White22 zł
• Latte22 zł

• Złote Lwy19 zł

  500 ml

• Pszeniczniak19 zł

  500 ml

• APA18 zł

  500 ml

• Cydr jabłkowy16 zł

  330 ml

• Amber IPA 0%17 zł

  500 ml

Dzbanek 700 ml

• Czarna Yunnan Imperial24 zł

  Słodko-korzenny smak tej klasycznej czarnej herbaty doskonale pasuje do większości dań manny, szczególnie tych azjatyckich i z fasolą.

• Zielona herbata Sencha26 zł

  Ta klasyczna japońska herbata najwyższej jakości pochodzi z regionu shizuoka u stóp góry fidżi. Ma dobrze rozwinięte ciemnozielone listki i daje delikatny jasnozielony kolor naparu.

• Mangobella (zielona)24 zł

  Słodkie, aromatyczne mango doskonale podkreśla smak zielonej herbaty. Lekko kwaskowata mirabelka przydaje tej kompozycji nieco pikanterii, a płatki kwiatów chabru i nagietka cieszą oczy swoją żywą barwą.

• Pocałunek gejszy (zielona)26 zł

  Tajemniczy powiew dalekiego wschodu, zaklęty w doskonałej mieszance zielonych herbat. Delikatne płatki japońskiej magnolii, czerwone płatki bławatków, kawałki malin i truskawek oraz owoce czarnego bzu uwiodą każdego smakosza!

• Aloha vera (zielona)26 zł

  Słoneczne i owocowe nuty granatu przeplatają się z cudownie orzeźwiającym aromatem aloesu. Do tego daktyle, kandyzowany ananas.

• Pu erh (mango i truskawka)26 zł

  Ta herbata idealnie pasuje do cięższych potraw, na przykład spring rollsów i burgerów. Owoce mango, truskawki oraz kawałki wanilii nadają jej orzeźwiającej delikatności.

• Wichrowe wzgórza (biała)26 zł

  Wyjątkowa mieszanka chińskich białych herbat o kwiatowym aromacie róży i jaśminu i lekko owocowym smaku ze świeżą nutą cytryny.

• Oolong syrop klonowy z orzechami26 zł

  Idealny do deserów z orzechami, świetnie sprawdza się także w połączeniu z kwiecistą czerwoną herbatą oolong. Aksamitny posmak tego naparu pozostaje na długo w pamięci.

• Przysmak koali (roibush)26 zł

  Świeżość eukaliptusa, słodycz brzoskwini i słodko-kwaśny smak pomarańczy dają tej herbacie wyjątkowy aromat.

• Joga tea (ziołowa)26 zł

  Klasyczna ajurwedyjska receptura na bazie pokrzywy, cynamonu, imbiru, goździków, białego pieprzu i kardamonu znana jest w indiach od stuleci.

• Boska jak diabli (owocowa)27 zł

  Wspaniała orzeźwiająca herbata o intensywnym pomarańczowym kolorze. Jędrne cząstki mandarynek, kwaśne, chrupkie jabłuszka, a to wszystko podkręcone pikantnym smakiem bergamoty.