Brzask Bistro Nowy Rynek

Śniadania serwujemy od godz. 8.00 do 12.00

• Śniadanie brytyjskie (560 g)42 zł

  dwie smażone frankfurterki, dwa jajka sadzone, grillowany boczek, fasolka w pomidorach, smażone pieczarki, pieczywo, pomidor, masło, musztarda

• Croissant z wędzonym łososiem, jajkiem, sałatą i piklowaną cebulą (260 g)36 zł
• Croissant z jajecznicą, serem, sałatą, warzywami i majonezem sriracha (260 g)32 zł
• Jajecznica z trzech jajek: na maśle (320 g)25 zł

  Do każdej porcji: mieszanka sałat z warzywami i sosem vinaigrette, pieczywo, masło

• Jajecznica z trzech jajek: na boczku (380 g)28 zł

  Do każdej porcji: mieszanka sałat z warzywami i sosem vinaigrette, pieczywo, masło

• Jajecznica z trzech jajek: z szynką prosciutto cotto (380 g)28 zł

  Do każdej porcji: mieszanka sałat z warzywami i sosem vinaigrette, pieczywo, masło

• Brzaskowy Tost z pastą z awokado i jajkiem (320 g)36 zł
• ser grillowany halloumi (40 g)6 zł

  Dodatki

• jajko (1 szt.) (50 g)4 zł

  Dodatki

• szynka prosciutto cotto (45 g)6 zł

  Dodatki

• bekon (2 plastry) (30 g)6 zł

  Dodatki

• Tatar wołowy (220 g)49 zł

  z żółtkiem, kaparami, pomidorami konfitowanymi, piklowaną cebulą, majonezem, szczypiorkiem, musztardą francuską i grillowanym pieczywem

• Gzik z młodymi ziemniakami (205 g)29 zł

  z olejem z Góry św. Wawrzyńca i czarnuszką

• Sałatka Cezar (200 g)36 zł

  z sosem z anchois i czosnku, sałatą rzymską, boczkiem, grillowanym udkiem z kurczaka i grana padano DOP

• Sałatka z karmelizowanym burakiem (220 g)36 zł

  z kozim serem, konfitowanymi pomidorkami i orzechami laskowymi

• Hummus z pieczoną cukinią (305 g)29 zł

  z czosnkiem, orzechami laskowymi, miętą i olejem z Góry św. Wawrzyńca

• Koszyk pieczywa (100 g)7 zł

Zupy serwujemy od godz. 12.00

• Zupa dnia (230 g)25 zł

  zapytaj kelnera, co dziś proponujemy

• Krem z pomidorów (250 g)26 zł

  z bazylią i ricottą

Dania główne serwujemy od godz. 12.00 do 16.30

• Sandacz (380 g)49 zł

  z sosem porowo-cytrynowym, makaronem orzo, fasolką szparagową z chrupiącą posypką z pieczywa, pietruszki i czosnku

• Krewetki z chorizo i ziemniakami (480 g)49 zł

  z sosem maślano-winnym, cebulą, selerem naciowym i szczypiorkiem

• Makaron udon: Tofu (510 g)49 zł

  z sosem glazurowym na bazie teriyaki i mirinu, fasolką szparagową, marchewką, cebulą, papryczką chili, sezamem oraz szczypiorkiem

• Makaron udon: Krewetki (510 g)49 zł

  z sosem glazurowym na bazie teriyaki i mirinu, fasolką szparagową, marchewką, cebulą, papryczką chili, sezamem oraz szczypiorkiem

• Makaron udon: Kurczak (510 g)49 zł

  z sosem glazurowym na bazie teriyaki i mirinu, fasolką szparagową, marchewką, cebulą, papryczką chili, sezamem oraz szczypiorkiem

• Pierogi ruskie (450 g)36 zł

  z okrasą i kwaśną śmietaną

• Pierś z kaczki (400 g)47 zł

  z marynowaną czerwoną kapustą w czerwonym winie i hibiskusie, sosem demi glace, konfiturą z hibiskusa i pieczonymi młodymi ziemniakami

• Burger wołowy (480 g)47 zł

  z majonezem sriracha, serem mimolette, sosem BBQ, konfiturą z czerwonej cebuli, sałatą i kiszonym ogórkiem

• Pieczone ziemniaki (120 g)9 zł

Pizza z ciasta biga z mąki 00. Biga to włoski zaczyn dojrzewający, który nadaje naszemu ciastu wyjątkową lekkość i chrupkość oraz subtelny orzechowy aromat. Dzięki niemu pizza jest delikatna i długo zachowuje świeżość. Pizza serwujemy od godz. 12.00 do 16.30. Każda pizza ma średnicę 32 cm.

• Salami (540 g)45 zł

  sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, salami Napoli, grillowana cebula

• Parma (550 g)44 zł

  sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, rukola, ser grana padano, szynka prosciutto crudo, pomidorki koktajlowe

• Nduja (550 g)44 zł

  sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, 'nduja piccante, ricotta, szczypiorek, miód

• Pera (540 g)43 zł

  sos śmietanowo-serowy, mozzarella fior di latte, gruszka, gorgonzola DOP, tymianek, rukola

• Diavola (550 g)42 zł

  sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, pikantne salami

• Burrata z cukinią (620 g)44 zł

  sos pomidorowy, rukola, grillowana cukinia, burrata, pomidorki koktajlowe, skórka z cytryny

• Capricciosa (660 g)39 zł

  sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, szynka cotto, pieczarki

• Delicata (510 g)40 zł

  sos śmietanowo-serowy, mozzarella fior di latte, burak karmelizowany, kozi ser pleśniowy, tymianek, pestki dyni

• Margherita (520 g)34 zł

  sos pomidorowy, mozzarella fior di latte, bazylia

• Focaccia (360 g)16 zł

  oliwa, sól, rozmaryn

• mozzarella fior di latte (70 g)7 zł

  Dodatki

• prosciutto crudo (40 g)9 zł

  Dodatki

• salami / pikantne salami (40 g)7 zł

  Dodatki

• rukola (15 g)4 zł

  Dodatki

• gorgonzola DOP (40 g)7 zł

  Dodatki

• grillowana cukinia (40 g)4 zł

  Dodatki

• pomidorki konfitowane (60 g)4 zł

  Dodatki