Indická a Nepálská Restaurace Sagarmatha

• Kuřecí polévka49 Kč
• Rajčatová polévka49 Kč
• Polévka z červených fazolí49 Kč
• Čočková polévka49 Kč

• Papadum19 Kč

  Křupavé placky z cizrnové mouky a indického koření.

• Samosa (2ks)124 Kč

  Trojúhelníkové těsto plněné kořeněnými brambory, zeleným hráškem a kešu ořechy.

• Cibule Bhaji144 Kč

  Krájená cibule, exoticky kořeněná koptským kmínem obalená v cizrnové mouce a smažená v rostlinném oleji.

• Kuřecí pakora149 Kč

  Kuřecí nudličky marinované v jemném česneku a zázvoru, smažené v těstíčku na rostlinném oleji.

• Sýrová pakora154 Kč

  Domácí sýr potažený těstíčkem z cizrnové mouky a smažený na rostlinném oleji.

Tandoori pec je určena na úpravu pokrmů bez tuku za velkého žáru a vysokých teplot. Vysoká teplota se udržuje pomocí uhlí, které obklopuje spodní část konstrukce. Jedině tak je možné dosáhnout teploty blížící se 480°C. Obsluha pece musí dbát hlavně na to, aby uhlíky hořely po celou dobu. Při těchto vysokých teplotách vytvoří většina potravin v této peci tvrdou vnější vrstvu, aniž by byla obětována vlhkost uvnitř.

• Chicken Tikka194 Kč

  Jemně ostrá kuřecí prsa marinovaná v delikátní směsi indického koření grilovaná v peci Tandoor.

• Malai Kebab204 Kč

  Kuřecí prsa marinovaná v krémové směsi indického koření se smetanou a kešu oříšky grilovaná v peci Tandoor.

• Green Tikka209 Kč

  Kuřecí prsa, marinovaná a kořeněná ve velmi ostré zelené paprice s čerstvou mátou, grilovaná v peci Tandoor.

• Kuřecí Šašlík224 Kč

  Marinovaná kuřecí prsa grilované na špízu s cibulí, rajčaty a paprikou.

• Sagarmatha Smeš254 Kč

  Sagarmatha speciál je mix tygřích krevet, kuřecí Tikka, mletého Sheekh Kebab (Podobné české sekané) a krémového Malai Kebab.

Připraveno ze speciálně vařené Basmati rýže s jemným indickým kořením jako je například kari.

• Zeleninové Biryani189 Kč

  Jemně ostrá kuřecí prsa marinovaná v delikátní směsi indického koření grilovaná v peci Tandoor.

• Kuřecí Biryani204 Kč

  Kuřecí prsa marinovaná v krémové směsi indického koření se smetanou a kešu oříšky grilovaná v peci Tandoor.

• Jehněčí Biryani239 Kč

  Kuřecí prsa, marinovaná a kořeněná ve velmi ostré zelené paprice s čerstvou mátou, grilovaná v peci Tandoor.

• Zeleninové Thali229 Kč

  Dělený mix jídel: špenátová omáčka, speciální čočka na másle a míchaná zelenina. Podáváno s jogurtem. Příloha rýže nebo Chapati.

• Kuřecí Thali239 Kč

  Dělený mix jídel: kuře na kari, speciální čočka na másle a míchaná zelenina. Podáváno s jogurtem. Příloha rýže nebo Chapati

• Jehněčí Thali249 Kč

  Dělený mix jídel: jehněčí na kari, speciální čočka na másle a míchaná zelenina. Podáváno s jogurtem. Příloha rýže nebo Chapati.

Klasické indické kari vařené se směsí koření, rajčaty, zázvorem, česnekem a cibulí v tradičním formátu prosté omáčky.

• Sojové kari179 Kč
• Zeleninové kari179 Kč
• Kuřecí kari199 Kč
• Vepřové kari199 Kč
• Jehněčí kari229 Kč
• Krevetové kari234 Kč
• Rybí (lososové) kari204 Kč

Jemná smetanová omáčka nasládlé chuti dělaná z cibulového základu, pasty z kešu ořechů, kokosu a smetany.

• Malai Kofta189 Kč

  Bramborové pyré v jemné krémové omáčce.

• Sojová Korma184 Kč
• Zeleninová Korma184 Kč
• Kuřecí Korma204 Kč
• Vepřová Korma204 Kč
• Jehněčí Korma234 Kč
• Krevetová Korma239 Kč
• Rybí (lososová) Korma209 Kč

Nasládlá nepálivá mangová omáčka s kokosem, pastou z kešu ořechů a pyré z manga, obohacené kořením.

• Sójové Mango189 Kč
• Vegetable Mango189 Kč
• Kuřecí Mango209 Kč
• Vepřové Mango209 Kč
• Jehněčí Mango239 Kč
• Mangové krevety244 Kč
• Rybí Mango214 Kč

Krémová rajčatová omáčka s pastou z kešu ořechu, Pískavicí (řeckým senem), kardamonem, dochucené máslem a smetanou.

• Butter Paneer204 Kč

  Domácí sýr na másle.

• Butter Chicken204 Kč

  Kuře na másle

• Dal Makhni189 Kč

  Čočka na másle

Pokrmy s paprikou, rajčaty, cibulí, semínky koriandru a kmínem.

• Kadai Paneer209 Kč

  Kadai s domácím sýr kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

• Chicken Kadai209 Kč

  Kuřecí Kadai / kuřecí kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

• Lamb Kadai239 Kč

  Jehněčí kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem.

Původní klasický indický pokrm sladko-kyselé chuti ve směsi koření s rajčaty, zázvorem, česnekem, cibulí a čerstvou citronovou šťávou v tradičním formátu prosté omáčky.

• Sojové s citronem184 Kč
• Kuřecí s citronem199 Kč
• Vepřové s citronem199 Kč
• Jehněčí s citronem234 Kč
• Krevety s citronem239 Kč
• Rybí (losos) s citronem209 Kč

Vařené s česnekovo-zázvorovou pastou a jemně kořeněným špenátem.

• Plain Palak159 Kč

  Klasická špenátová omáčka.

• Palak Kofta189 Kč

  Bramborové pyré ve špenátové omáčce.

• Paneer Palak199 Kč

  Domácí sýr ve špenátové omáčce.

• Chicken Palak194 Kč

  Kuře se špenátovou omáčkou.

• Pork Palak194 Kč

  Vepřové se špenátovou omáčkou.

• Lamb Palak229 Kč

  Jehněčí se špenátovou omáčkou.

Středně ostrá omáčka připravená s paprikou, rajčata a cibulí. K dochucení se používá zelený kardamom, hřebíček, bobkový list, garam masala a kašmírově červené chilli.

• Paneer Masala209 Kč

  Domácí sýr v omáčce Masala

• Chicken Tikka Masala209 Kč

  Kuře Tikka Masala.

• Vepřová Masala209 Kč

  Vepřová Masala.

• Jehněčí Masala239 Kč

  Jehněčí Masala.

• Shrimp Masala244 Kč

  Krevety Masala.

• Rybí (losos) Masala214 Kč

  Rybí (losos) Masala

Klasické indické kari vařené se směsí koření, rajčaty, zázvorem, česnekem a cibulí v tradiční ostro-kyselé omáčce.

• Sojové Madras184 Kč
• Zeleninové Madras184 Kč

  Zeleninové Madras.

• Kuřecí Madras204 Kč

  Kuřecí Madras.

• Vepřové Madras204 Kč

  Vepřové Madras.

• Jehněčí Madras234 Kč

  Jehněčí Madras.

• Krevety Madras239 Kč

  Krevety Madras.

• Rybí (losos) Madras209 Kč

  Rybí (losos) Madras.

Klasický hutný pokrm s brambory vařený se směsí koření, rajčaty, zázvorem, česnekem a cibulí v tradičním formátu velice ostré omáčky.

• Sojové Vindaloo189 Kč

  Sojové Vindaloo

• Zeleninové Vindaloo189 Kč

  Zeleninové Vindaloo.

• Kuřecí Vindaloo209 Kč

  Kuřecí Vindaloo.

• Vepřové Vindaloo209 Kč

  Vepřové Vindaloo.

• Jehněčí Vindaloo239 Kč

  Jehněčí Vindaloo.

• Krevety Vindaloo244 Kč

  Krevety Vindaloo.

Pokrm s dozlatova restovanými kousky v ohnivé chilli omáčce, který svou chutí ostrou jako břitva probudí všechny vaše smysly.

• Chilli se sójou199 Kč
• Chilli s domácím sýrem219 Kč
• Chilli s kuřecím masem214 Kč
• Chilli s krevetami249 Kč

• Zeleninová smažená rýže169 Kč

  Smažená rýže na česneku se sójovou omáčkou a zeleninovým mixem.

• Kuřecí smažená rýže189 Kč

  Smažená rýže na česneku se sójovou omáčkou a kuřecím masem.

• Smažené nudle se zeleninou169 Kč
• Smažené nudle s kuřecím masem189 Kč

• Mixed vegetable189 Kč

  Míchaná zelenina na jemné kari omáčce.

• Matter Paneer204 Kč

  Domácí sýr s hráškem na kari omáčce s indickým kořením.

• Zeleninový salát134 Kč

  Míchaný čerstvý salát, okurka, mrkev, rajče, indické koření.

• Kuřecí salát154 Kč

  Míchaný čerstvý salát, okurka, mrkev, rajče, pečené kuře s indickým kořením.

• Bílá rýže49 Kč
• Hrášková rýže54 Kč

  Jemně kořeněná rýže s hráškem.

• Sýrová rýže59 Kč

  Indická rýže s domácím sýrem.

• Nan45 Kč

  Jemný měkký chléb pečený v peci Tandoor.

• Garlic Nan49 Kč

  Indický chléb s česnekem zapečený v peci Tandoor.

• Butter Nan55 Kč

  Máslová dvouvrstvá placka pečená v peci Tandoor.

• Cheese Paratha67 Kč

  Placka plněná brambory a sýrem pečená v peci Tandoor.

• Cheese Garlic Paratha69 Kč

  Placka plněná bramborami, sýrem a ochucená česnekem pečená v peci Tandoor.

• Lachha Paratha64 Kč

  Speciálně upravená vrstvená placka.

• Aloo Paratha64 Kč

  Placka plněná bramborami s indickým kořením pečená v peci Tandoor.

• Garlic Paratha64 Kč

  Placka plněná bramborami s česnekem pečená v peci Tandoor.

• Tandoori Chapati29 Kč

  Tradiční indická placka.

• Green chutney10 Kč

  Kořeněná mátová omáčka, čerstvá máta, jogurt a lístky koriandru s indickým kořením.

• Hot Chutney10 Kč

  Pálivá omáčka, čerstvě mletá cibule, rajče a zelené chilli.

• Raita49 Kč

  Jemně kořeněný jogurt s čerstvou zeleninou.

• Mangová Chutney25 Kč

• Gulab Jamun75 Kč

  Sladké kuličky ze sušeného mléka.

• Mango Lassi54 Kč
• Sladké Lassi44 Kč
• Mango džus 0,3l49 Kč