The FLAT cafe

8:00 - 14:00

• Proper english breakfast289 Kč

  Pravá anglická snídaně pro všechny věrné hungry souls. Tlusté grilované vepřové párky, do křupava opražená slanina, volské oko, pečené fazole v rajčatové omáčce, žampióny na másle, hashbrowns, cherry rajčata, toast. S výběrem maso jsme si dali záležet. Tyhle párky by miloval i Francis Bacon.

• Vejce Royal295 Kč

  Rozpečený croissant, avokádová pěna, dvě pošírovaná vejce, uzený losos, holandská omáčka z espumy, prach z červené řepy. Nejdražší, které máme! Bez fanfár, ale s dokonalou pěnivou.

• Vejce Benny265 Kč

  Domácí anglický muffin opečený ve vajíčku, do křupava rozpečená slanina, salát polníček, dvě pošírovaná vejce, holandská omáčka z espumy, pažitkový olej. Dělat ho v impériu sice trvá, ale Brunch přežije.

• Avo-croissant toast275 Kč

  Opečený croissant s avokádovou pěnou, dvě pošírovaná vejce, rukola, parmazán a strouhaný žloutek. Jemná rovnováha mezi křupavostí a krémovostí.

• Turecká vejce220 Kč

  Dvě pošírovaná vejce podávaná na jemném česnekovém jogurtu, přelitá domácí harissou s hnědým máslem, kopr, sesamová semínka. Podáváme s opečeným kváskovým chlebem, protože lžička no to fakt nestačí!

• Eggstraordinarny omeleta195 Kč

  Omeleta ze 3 farmářských vajec, stařený čedar, salátek s praženými semínky a medovo-hořčičným dresinkem, kváskový chléb, bylinkové máslo s uzenou solí.

• Míchaná vejce185 Kč

  Farmářská vejce, crème fraîche s kváskovým chlebem a malým salátkem - snídaně pro ty, co vstávají pozdě, ale s dokonalým vkusem.

• Sezónní salát "Make it your own"100 Kč

  Směs listových salátů, zeleniny, červené cibule a semínek. Medovo-hořčičná zálivka. Protože někdy je nejlepší rozhodnout to vaše. uzený losos 80 Kč, kuřecí steak 60 Kč, sýr Fitaki 30 Kč, slanina 40 Kč

• Jahodový french toast235 Kč

  Posh toast! Domácí sladká briatška s citronovým crème fraîche, jahodovým rozvarem, čerstvými jahodami, kapkou mátového přelivu a špetkou mátového cukru. Almost too good to eat!

• Borůvkové lívance255 Kč

  Řekl někdo lívance? Sure! Měkoučké jako první ranní paprsky. V Londýnské mlze, servírované s tvarohovou pěnou, borůvkovým žahourem, Kinder Bueno posypem a čerstvými borůvkami. Na to, že jim neodoláte, sázíme korunu.

14:00 do vyprodání

• Fish & Chips275 Kč

  Británie na talíři, ale bez deště. Treska tmavá smažená v pivním těstíčku servírovaná citronem, jemně šťouchaný hrášek s mátou, domácí tatarská omáčka a hranolky.

• Club sandwich275 Kč

  Kuřecí steak, uzená vejce, poctivá slanina, rajče, rukola a djamód majonéza. Poctivá klasika, která by obstála i u krále a péče.

• Smashed avocado toast255 Kč

  Opečený kváskový chléb, avokádová pěna, pošírované vejce, filáku sýr, cherry rajčátka, pražená semínka, granátové jablko. Pokrm, který rozděluje společnost, ale stejně ho všichni jíme.

• Roastbeef bagel245 Kč

  Roastbeef tak jemný, že by se rozplakal i viktoriánský gentleman. Podáváme s dijonskou majonézou, fermentovanou salátovou okurkou a chimichurri. Něco mezi královským čajem o páté a divokým tancem v Buenos Aires.

• Lososový bagel255 Kč

  Uzený losos jako z Notting Hillu, křenová crème fraîche pomazánka, fermentovaná salátová okurka (prostě pickles, dle vic-coo), hřebíčková šalotka a čerstvý kopr.

• Kimchi grilled cheese sandwich225 Kč

  Kváskový chléb v sýrovém vydání. Rozpečená gouda, stařený čedar, pikantní domácí kimchi a miso majonéza. Chuťová bomba, která by mohla vyvolat debatu v parlamentu nebo alespoň rozhadit paní Jenkinsovou z horního patra.

• Batátové hranolky s parmezánem155 Kč

  Uzená sůl, citronová majonéza, petrželka. Pro chvíle, kdy se chcete cítit jako britský lord, ale bez nutnosti držet vidličku.

• Domácí kachní paštika140 Kč

  Brusinkové želé, pistácie, kváskový chléb.

• Domácí Kimchi45 Kč

  Fermentovaná zelenina.

• prorostlá slanina40 Kč
• zadní slanina40 Kč
• kimchi45 Kč
• uzený losos80 Kč
• sýr30 Kč
• vejce20 Kč
• avokádová pěna40 Kč
• hranolky60 Kč
• kváskový / toust. chléb25 Kč
• bezlepkové pečivo35 Kč