Babetti Ristorante Ostrava Centrum

• grissini & aioli145 Kč

  domácí grissini-6ks křupavých tyčinek z pece s vůní rozmarýnu, doplněné bazalkovým aioli.

• grissini & aioli155 Kč

  domácí grissini-6ks křupavých tyčinek z pece s vůní parmazánu, doplněné bazalkovým aioli.

• crostini di capra195 Kč

  rozpečený kozí sýr na ciabattě s balsamickou cibulkou, salátkem a medovo-hořčičným dressingem.

• crema pomodoro135 Kč

  krémová polévka z rajčat San Marzano s bazalkou, extra panenským olivovým olejem, parmazánem a domácími grissini

• bruschetta - Pomodoro149 Kč

  Křupavý chléb s výběrem čerstvých italských toppingů: šťavnatá směs z rajčat a bazalky, balsamická redukce. za kus

• bruschetta - Funghi149 Kč

  Křupavý chléb s výběrem čerstvých italských toppingů: marinované houby s lanýžovou majonézou. za kus

• bruschetta - Prosciutto & mozzarella149 Kč

  Křupavý chléb s výběrem čerstvých italských toppingů: sušená šunka s mozzarellou, pistáciemi a bazalkovým aioli. za kus

• olive marinate85 Kč

  marinované zelené i černé olivy s bylinkami, česnekem, špetkou chilli a vůní pomerančové kůry.

• burrata fresca295 Kč

  lahodná burrata s rukolou a šťavnatou směsí z rajčat a bazalky, vločkami soli, olivovým olejem a balsamickou redukcí.

• carpaccio crudo319 Kč

  hovězí plátky se sušenými rajčaty, lanýžovou majonézou, parmazánem, zauzenou solí a pepřem.

• gamberi aglio319 Kč

  tygří krevety (8 ks) připravené na česneku, šalotce a másle, zvýrazněné pikantní harrissou a zeleným pepřem, doplněné petrželí a kapkou citrónu.

Jen tak k vínu nebo s přáteli? Podělte se o radost z jídla!

• grissini grandi195 Kč

  10 ks našich domácích tyčinek z pece se třemi dipy: česnekové aioli, lanýžová majonéza, rajčatový s chilli. TIP: doplňte našimi marinovanými olivami

• antipasto babetti435 Kč

  prosciutto crudo, čerstvá mozzarella, marinované houby, artyčoky, domácí marinované olivy a čerstvá ciabatta

• casareccia pollo piccante389 Kč

  sicilské čerstvé těstoviny v pikantní krémové omáčce z rosé harissy, s restovaným kuřetem, baby špenátem, cherry rajčátky a chilli papričkou.

• spaghetti amatriciana289 Kč

  čerstvé těstoviny s omáčkou z rajčat San Marzano, guanciale, česnekem, bílým vínem, petrželí, Pecorinem Romano a chilli papričkou.

• spaghetti gamberi379 Kč

  čerstvé těstoviny se šťavnatými krevetami (8 ks), česnekem, petrželí, rajčatovou omáčkou s bílým vínem.

• risotto paesana295 Kč

  krémové rizoto s máslem, rozmarýnem, parmazánem, kuřecí kousky, žampiony a lesními hřiby.

• ravioli bufala335 Kč

  plněné těstoviny s bůvolí ricottou a rukolou v bohaté rajčatové omáčce, doplněné domácím bazalkovým pestem, cherry rajčátky a dýňovými semínky.

• gnocchi pollo gorgonzola299 Kč

  bramborové gnocchi s restovaným kuřecím masem, baby špenátem, krémovou omáčkou z gorgonzoly a praženými pistáciemi.

• fusilli della casa305 Kč

  čerstvé fusilli s guanciale, smetanou, žampiony a lesními hřiby, kuřecím masem a petrželí, zapečené s parmazánem.

• fettuccine carbonara319 Kč

  fettuccine s vyškvařeným guanciale, čerstvými žloutky, Pecorinem Romano, parmazánem a bylinkami.

• bombette pugliese459 Kč

  bombette (180 g) malé rolky z vepřové krkovice plněné uzeným sýrem, chorizo a slaninou. podáváme s pečenými bramborami, salátkem a omáčkou ze zeleného pepře.

• filetto maiale395 Kč

  šťavnatá vepřová panenka (150 g) na lůžku z malých chicche gnocchů se žampiony a lesními hřiby, česnekem, parmazánem a domácím pestem.

• saltimbocca romana389 Kč

  šťavnaté kuřecí prsíčko (150 g) se šalvějí a prosciuttem, připravené podle tradiční římské receptury, podáváme s omáčkou z bílého vína a másla, zelenými fazolkami a pečenými bramborami.

• salmone lenticche419 Kč

  filet z lososa šťavnatý filet z lososa (150 g), pečený do křupavé kůrky a podávaný na lůžku z černé beluga čočky. chuť zvýrazňuje orientální rajčatová salsa s jemným kořeněným akcentem.

• bistecca manzo699 Kč

  hovězí rib-eye steak (250 g, medium) s toskánskými pečenými bramborami, servírovaný s omáčkou z whisky a zeleného pepře nebo s hříbkovým demi-glace.

• cozze marinare519 Kč

  delikátní mušle slávky na bílém víně (500 g) v krémové omáčce z bílého vína s česnekem, červenou cibulkou a bylinkami. podáváme s domácím pečivem.

• primavera229 Kč

  křupavá pancetta s kozím sýrem na směsi čerstvých listů, cherry rajčata a medovo hořčičný dresink, který dodává jemnou sladko pikantní rovnováhu.

• sarda249 Kč

  šťavnaté kuře s prosciuttem, artyčoky a olivami na čerstvém salátu s cherry rajčaty, doplněné krémovým aioli a parmazánem.

• nizza239 Kč

  lehký středomořský listový salát s tuňákem, bramborami, zelenými fazolkami, sušenou olivovou drtí a vejcem, zalitý kvalitním extra virgin olivovým olejem.

pizzu pro vás pečeme v týdnu od 17 hodiny a v sobotu celý den

• pro mozza258 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, proscuitto sušená šunka, čerstvá mozzarella vločky soli, černý pepř a extra virgin olivový olej.

• capra dolce239 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, kozí sýr, balsamická cibulka, žlutá paprika, rukola a sušená rajčata.

• trentino248 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, parmazán, černý pepř a extra virgin olivový olej.

• fiorentina222 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, parmazán žloutek, sušená olivová tapenáda, lístky baby špenátu.

pizzu pro vás pečeme v týdnu od 17 hodiny a v sobotu celý den

• margherita195 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, parmazán, čerstvá bazalka a extra virgin olivový olej.

• affumicata239 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, uzený sýr, slanina, červená cibulka, parmazán, tymián.

• campagna259 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, kuře, pesto, červená cibulka, kozí sýr, lístky baby špenátu.

• sofia259 Kč

  rajčatová omáčka, mozzarella, kuřecí marinované v naší domácí harisse, pepperoni, jalapeño, rozmarýn.

• insalatina rucola85 Kč

  rukolový salátek s parmazánem, olivovým olejem a balsamickým octem.

• patate toscane79 Kč

  toskánské pečené brambory (200g) s bylinkami a maldonskou solí.

• fagiolini guianciale79 Kč

  restované zelené fazolky s italskou pancettou česnekem a maldonskou solí.

• insalatina mista95 Kč

  míchaný salátek s červenou cibulkou, cherry rajčaty, olivovým olejem a balsamickým octem.

• fondante al cioccolato149 Kč

  čokoládový fondant se smetanovo-malinovou omáčkou a sušenými malinami.

• tiramisu139 Kč

  naše domácí tiramisu s mascarpone, šlehanými žloutky a kávou.

• cialda belga149 Kč

  horká vafle s pistáciovou zmrzlinou, pistáciemi, šlehačkou a borůvkovým sirupem.

• gelato "la panna"59 Kč

  italská řemeslná zmrzlina dle nabídky.