Restauracja Brzask

• KALMARY Z SOSEM AIOLI39 zł

  smażone kalmary, jajko, panierka, sos aioli

• ARANCINI32 zł

  risotto, bolognese, pomidory, mozzarella, cebula, parmezan

• TATAR WOŁOWY48 zł

  wołowina, ogórek kiszony, cebula czerwona, pieczarki, musztarda, żółtko, chleb

• TATAR Z POMIDORÓW32 zł

  suszone pomidory, cebula, pieczarki, awokado, orzechy, chleb

• KREWETKI W SOSIE WINNO-MAŚLANYM39 zł

  krewetki, czosnek, pomidorki cherry, masło, natka pietruszki, bagietka

• CARPACCIO Z ŁOSOSIA Z GUACAMOLE42 zł

  łosoś, awokado, cytryna, kapary, cebula czerwona

• CARPACCIO Z BURAKA33 zł

  burak, rukola, pestki, ser feta, sos

• HUMMUS Z TORTILLĄ28 zł

  soczewica, pasta tahini, czosnek, cytryna, oliwa

• PASZTET Z SOCZEWICY26 zł

  soczewica, korzeń pietruszki, cebula, marchew, mleko kokosowe

• GRECKA30 zł

  pomidorki cherry, ogórek, papryka, ser feta, cebula, oliwki

• Z CIEPŁYM SEREM42 zł

  grillowany ser kozi, miks sałat, sos, sezonowe owoce, burak pieczony, pestki dyni, orzechy

• CEZAR Z KURCZAKIEM34 zł

  miks sałat, kurczak, parmezan, pomidorki cherry, sos cezar, grzanki

• CEZAR Z KREWETKAMI38 zł

  miks sałat, krewetki, sos cezar, pomidorki cherry, parmezan, grzanki

• ŻUREK35 zł

  zakwas, wędzonka, jajko, ziemniaki, kiełbasa, cebula, czosnek, śmietana, parmezan

• ROSÓŁ Z KLUSECZKAMI21 zł

  bulion mięsny, lane kluski, por, seler, pietruszka

• KREM POMIDOROWY32 zł

  pomidory w soku własnym, cebula, bazylia, oliwa z oliwek, krewetki

• BARSZCZ UKRAIŃSKI29 zł

  żeberka wieprzowe, buraki, kapusta biała, fasola, papryka, pomidory, marchew, cebula, czosnek, ziemniaki, chleb, słonina

• NALEŚNIKI Z TWAROGIEM29 zł

  mąka pszenna, jajko, mleko, twaróg sernikowy, mascarpone, cukier, sezonowe owoce, śmietana kwaśna, sos owocowy

• NALEŚNIKI Z JABŁKIEM I CYNAMONEM27 zł

  mąka pszenna, jajko, mleko, jabłka, cynamon, cukier, masło

• NALEŚNIKI Z SZYNKĄ I SEREM28 zł

  mąka pszenna, jajko, mleko, szynka wieprzowa, ser, podawane ze śmietaną kwaśną

• NALEŚNIKI Z TWAROGIEM, NUTELLĄ I BANANEM28 zł

  mąka ryżowa, jajko, mleko, twaróg sernikowy, mascarpone, cukier, sezonowe owoce, śmietana kwaśna, sos owocowy

• KROKIETY Z MIĘSEM32 zł

  mąka pszenna, jajko, mleko, łopatka wieprzowa, cebula, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, bułka tarta

• KROKIETY Z ZIEMNIAKAMI I GRZYBAMI30 zł

  mąka pszenna, jajko, mleko, ziemniaki, cebula, podgrzybki, sól, pieprz czarny, bułka tarta

pierogi na słono podawane są ze smażoną cebulką

• BRZASK42 zł

  pierogi ruskie, sos (szpinak, pomidory cherry, ser pleśniowy, śmietanka, masło)

• LEŚNA UCZTA42 zł

  pierogi z kaczką i żurawiną, cebula, rokitnik, orzechy

• RUSKIE35 zł
• Z MIĘSEM35 zł
• Z KACZKĄ I ŻURAWINĄ38 zł
• Z WIŚNIAMI32 zł
• Z TWAROGIEM32 zł
• Z OWOCAMI SEZONOWYMI32 zł

pielmieni podawane są gotowane do wyboru z masłem lub śmietaną

• Z KURCZAKIEM32 zł
• WIEPRZOWINA - BARAN. - WOŁ.36 zł
• WIEPRZ. - WOŁOWINA32 zł
• ŁOSOŚ Z FETĄ53 zł
• Z KURCZAKIEM13 zł

  dowolny rodzaj pielmieni zapiekane z pieczarkami i mozzarella

• Z KURCZAKIEM8 zł

  sos grzybowy

• Z KURCZAKIEM10 zł

  sos brzask

• Z KURCZAKIEM3 zł

  śmietana

• BRYZOL WOŁOWY62 zł

  mięso wołowe, ser mozzarella, cebula, szpinak, pieczarki, ziemniaki, jajko

• SCHABOWY Z ZIEMNIAKAMI44 zł

  wieprzowina, młode ziemniaki lub puree ziemniaczane, ogórki, śmietana

• ŁOSOŚ ZE SZPARAGAMI60 zł

  łosoś, szparagi/brokuły, krewetki, migdały, śmietanka

• KOTLET DE VOLAILLE Z ZIEMNIAKAMI I TRUFLAMI48 zł

  filet z kurczaka, ser żółty, buraczki, czosnek, zioła, purée ziemniaczane, pasta truflowa

• GOŁĄBKI42 zł

  wieprzowina, ryż, biała kapusta, sos pomidorowy, śmietana

• BURGER WOŁOWY52 zł

  bułka brioche, kotlet wołowy, sos, bekon, rukola, cebula, ser, frytki, ketchup

• PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM43 zł

  ziemniaki, mąka, jajko, cebula, łosoś, labneh, koper, śmietana kwaśna

• PLACKI ZIEMNIACZANE Z BOCZKIEM42 zł

  ziemniaki, mąka, jajko, cebula, boczek, sos grzybowy, koper

• SALMONE FRESCO Z RIGATONI46 zł

  łosoś, czosnek, mascarpone, koperek, cebula, szpinak, pomidorki cherry

• RIGATONI CACIO E PEPE42 zł

  makaron, pecorino

• POLĘDWICZKA W BOCZKU Z POMIDORAMI I ŻURAWINĄ54 zł

  polędwiczka wieprzowa faszerowana suszonymi pomidorami i żurawiną w boczku, podawana z kolorowymi kopytkami, sosem grzybowym i buraczkami

• DORSZ W MLEKU KOKOSOWYM Z PURÉE ZIEMNIACZANYM Z TRUFLĄ64 zł

  polędwica z dorsza w mleku kokosowym, podawana z purée ziemniaczanym z truflą, sałatką z liśćmi i ogórkiem

• POLICZKI WOŁOWE W CZERWONYM WINIE72 zł

  policzki wołowe duszone w czerwonym winie, podawane z purée ziemniaczanym z truflą i warzywami gotowanymi na parze

• KONFITOWANE UDO Z KACZKI Z KNEDLAMI ŚLIWKOWYMI56 zł

  udo z kaczki konfitowane, podawane z knedlami ze śliwkami, surówką z czerwonej kapusty i sosem z czarnej porzeczki

• GLAZUROWANA PIERŚ Z KACZKI Z CZARNĄ PORZECZKĄ56 zł

  pierś kaczki glazurowana, podawana z knedlami ze śliwkami, surówką z czerwonej kapusty i sosem z czarnej porzeczki

• PIERŚ Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI I GORGONZOLĄ56 zł

  pierś kurczaka nadziewana pieczarkami i serem, owinięta boczkiem, podawana z sosem gorgonzola i ziemniakami pieczonymi z ogniska