Signorvino

Focaccia s mortadellou Favola Gran Riserva, apulskou stracciatellou a sekanými pistáciemi

Focaccia se sýrem Fontina DOP, buvolí mozzarellou a vločkami nastrouhaného černého lanýže

Focaccia s parmskou šunkou DOP “Piazza Peppino“ sušenou 24 měsíců a buvolí mozzarellou

Rajčatová omáčka, mozzarella fiordilatte, čerstvá bazalka

Rajčatová omáčka, buvolí mozzarella, parmská šunka

Rajčatová omáčka, mozzarella, houby, vařená šunka s bylinkami

Rajčatová omáčka, mozzarella fiordilatte, jemná gorgonzola, parmazán, fontina DOP, černý lanýž

Rajčatová omáčka, mozzarella fiordilatte, jemná gorgonzola, parmazán, fontina DOP

Mini sicilské cannoli s krémem z ricotty zdobené sekanými pistáciemi a čokoládovými pecičkami

Jemný krém tiramisu s piškotem, kávou a kakaem

Čokoládový krémový dezert podávaný s přelivem z lesních plodů a karamelizovaným arašídovým crumble

Ligurská focaccia plněná čerstvým sýrem Crescenza

Slaný koláč plněný cuketami, špenátem a ricottou INSALATA

Hovězí masové kuličky v rajčatové omáčce

Cuketové květy, olivy Ascolana, sicilské arancini plněné ragú a křupavé smažené lístky šalvěje

Hranolky s majonézou Traminer a s kečupem ze 100% italských rajčat

Burrata, rajčata a bazalka

“Leoncini Bracello” vařená šunka s bylinkami a s focacciou pinsou

Nejlepší mortadella Itálie dle průvodce “Salumi d´Italia”: Favola Gran Riserva “Palmieri“, podávaná s gnocco fritto

Prkénko s parmskou šunkou DOP “Piazza Peppino“ sušenou 24 měsíců a foccacciou pinsou

Parmská šunka DOP sušená 24 měsíců, buvolí mozzarella, gnocco fritto a cherry rajčátka

Domácí vaječné lasagne s boloňským ragú

Špagety s bazalkovým pestem, podávané se sýrem stracciatella

Těstoviny mezze maniche s rajčatovou omáčkou a křupavým guanciale

Špagety s rajčatovou omáčkou, Parmigiano Reggiano a apulskou stracciatellou

Těstoviny Mezze maniche s křupavým guanciale marinovaném v černém pepři, vejci a sýrem Pecorino Romano

Vaječné tagliatelle “Pietro Massi” s boloňským ragú a sýrem Parmigiano Reggiano

RESTOVANÉ ARTYČOKY

MÍCHANÝ SALÁT

SEZÓNNÍ ZELENINA

PEČENÉ NOVÉ BRAMBORY

Bulka, hovězí burger, sýr Fontina DOP, sladkokyselá červená cibule a medovo-hořčičná omáčka, podáváno s hranolky

Vepřová kotleta obalovaná ve strouhance z drcených tyčinek „Zorzi“ a v citronové kůře, podávaná s pečenými bramborami a majonézou Traminer

Hráškový hummus, restované artyčoky, růžičková kapusta, mrkev, květák, sladkokyselá červená cibule, křupavá dýňová semínka a omáčka z Parmigiano Reggian

Plátky kuřecích prsou s pečenou sezónní zeleninou, podávané s majonézou Traminer

Grilovaná hovězí svíčková s pečenou sezónní zeleninou

Vepřová kotleta obalovaná ve strouhance z drcených tyčinek „Zorzi“ a v citronové kůře, s přídavkem vařené šunky a sýra Fontina DOP podávaná s pečenými bramborami a majonézou Traminer

Tuňák v oleji, vařené vejce, míchaný listový salát, restované artyčoky, cherry rajčata, sladkokyselá červená cibule a olivy Taggiasca

Chobotnice, oliheň, míchaný listový salát, cherry rajčata, sladkokyselá červená cibule, brambory, olivy Taggiasca a kapary

Křehká kuřecí prsa, míchaný listový salát, mrkev, cherry rajčata, hobliny sýra „Gennari“ Parmigiano Reggiano DOP zrajícího 24 měsíců, olivy Taggiasca, křehké sýrové oplatky Parmigiano Reggiano a medovo-hořčičný dresink