Mandala Bielany

Podawane z dwoma chutneyami: miętowo-kolendrowy-imbirowym oraz tamaryndowym

• Papadams (2 szt.)9 zł

  cienki, chrupki indyjski naleśnik (2 szt.)

• Okra26 zł

  w cieście z mąki z soczewicy

• Samosa wegetariańska ( 2 szt.)28 zł

  Kruche stożki z aromatycznym wegetariańskim farszem

• Warzywa Pakora29 zł

  Warzywa smażone w cieście z mąki grochowej

• Kurczak Pakora29 zł

  Polędwiczki z kurczaka smażone w cieście z mąki grochowej

• Paneer Pakora32 zł

  Domowy ser paneer smażony w cieście z mąki grochowej

.

• Zupa Tom Kha39 zł

  Krewetki (4 szt.), mleko kokosowe, makaron ryzowy, trawa cytrynowa, kolendra, pasta chilli, sos rybny, grillowana cytryna

Tandoor to gliniany, gazowy piec z kamieniami lawy. Temperatura pieczenia przekracza 280°C. Nasze dania zanim trafią do pieca, są wcześniej macerowane

• Tandoori salad35 zł

  Macerowane w zaprawie z orzechów nerkowca, pieczone cząstki pomidora, cebuli, papryki, jabłka i pieczarek

• Paneer tikka papadi36 zł

  Ser paneer wypełniony pokruszonym papadam podany w formie szaszłyka, z papryką i cebulą. Całość macerowane w paście z orzechów nerkowca tuż przed grillowaniem

• Chicken malai35 zł

  Grillowana pierś kurczaka, macerowana w paście z orzechów nerkowca

• Mutton gulafi56 zł

  Szaszłyki z mielonej baranina, wymieszanej z imbirem, czosnkierm, kminem, chilli, papryką i nasionami kolendry

Danie z ryżu basmati w aromatycznej kompozycji przypraw, gotujemy na małym ogniu bez mieszania w garnku, z grubym dnem, przykrytym ciastem z mąki pszennej

• Biryani z serem paneer i warzywami sezonowymi50 zł

  w zestawie z raitą, lekkim dipem jogurtowym

• Biryani z kurczakiem50 zł

  w zestawie z raitą, lekkim dipem jogurtowym

• Biryani z delikatną baraniną60 zł

  w zestawie z raitą, lekkim dipem jogurtowym

Aromatyczne, gęste, pełne głębi smaku – nasze curry to serce kuchni indyjskiej. Gotowane powoli, z naturalnych składników i autorskich mieszanek przypraw.

• Butter chicken49 zł

  Kurczak tikka w lekko słodkim, delikatnym, kremowym, pomidorowo-maślanym curry z dodatkiem pasty z orzechów nerkowca. Cena od:

• Shahi paneer52 zł

  Nasz domowy ser paneer w lekko słodkim, delikatnym, kremowym, pomidorowo-maślanym curry z dodatkiem pasty z orzechów nerkowca. Cena od:

• Klasyczne z warzywami47 zł

  Na bazie długo gotowanego wywaru z warzyw z kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Z dodatkiem świeżych warzyw sezonowych. Cena od:

• Klasyczne z serem paneer i warzywami49 zł

  Na bazie długo gotowanego wywaru z warzyw z kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Z dodatkiem świeżych warzyw sezonowych i domowego sera paneer. Cena od:

• Klasyczne z kurczakiem tikka47 zł

  Na bazie długo gotowanego wywaru z warzyw z kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Cena od:

• Klasyczne z baraniną57 zł

  Na bazie długo gotowanego wywaru z warzyw z kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Cena od:

• Dal Makhani Bukhara45 zł

  Czarna soczewica w maślanym, kremowym curry, dokładnie taka jak w słynnej restauracji Bukhara, w New Delhi. Cena od:

• Tikka Masala z serem paneer49 zł

  Pikantno-kwaśne curry doprawione cytryną i kolendrą. Cena od:

• Tikka Masala z kurczakiem tikka49 zł

  Pikantno-kwaśne curry doprawione cytryną i kolendrą. Cena od:

• Tikka Masala z baraniną59 zł

  Pikantno-kwaśne curry doprawione cytryną i kolendrą. Cena od:

• Kadhai z serem paneer49 zł

  Papryka, imbir i chilli smażone w tradycyjnym głębokim naczyniu karahi podane w gęstym aromatycznym curry. Cena od:

• Kadhai z kurczakiem tikka49 zł

  Papryka, imbir i chilli smażone w tradycyjnym głębokim naczyniu karahi podane w gęstym aromatycznym curry. Cena od:

• Kadhai z baraniną59 zł

  Papryka, imbir i chilli smażone w tradycyjnym głębokim naczyniu karahi podane w gęstym aromatycznym curry. Cena od:

• Jalfrezi z panierowanym serem paneer54 zł

  Gęste kremowe curry z cebulą, pomidorami, papryką z panierowanym serem paneer, tylko średnia porcja (500 ml)

• Jalfrezi z kurczakiem tikka54 zł

  Gęste kremowe curry z cebulą, pomidorami, papryką z panierowanym serem paneer, tylko średnia porcja (500 ml)

• Khurchan z serem paneer49 zł

  Pomidorowo-maślane curry z wiórkami kokosowymi. Cena od:

• Khurchan z kurczakiem tikka49 zł

  Pomidorowo-maślane curry z wiórkami kokosowymi. Cena od:

• Khurchan z baraniną59 zł

  Pomidorowo-maślane curry z wiórkami kokosowymi. Cena od:

• Chilli z serem paneer49 zł

  Smażone na woku papryka, przetarte pomidory, cebula, papryczki chilli, ciemny sos sojowy, dymka, pikantno-słodkie, serwowane z papadams. Cena od:

• Chilli z kurczakiem tikka49 zł

  Smażone na woku papryka, przetarte pomidory, cebula, papryczki chilli, ciemny sos sojowy, dymka, pikantno-słodkie, serwowane z papadams. Cena od:

• Masala z serem paneer49 zł

  Sekret smaku masali kryje się w aksamitnym jasnym sosie na bazie jaj i precyzyjnej proporcji przypraw. Cena od:

• Masala z kurczakiem tikka49 zł

  Sekret smaku masali kryje się w aksamitnym jasnym sosie na bazie jaj i precyzyjnej proporcji przypraw. Cena od:

• Lababdar z serem paneer49 zł

  To aksamitne i lekko słodkie curry powstaje z pasty z orzechów nerkowca, kardamonu, suszonego kokosa, słodkiej śmietanki i naszej łagodnej kompozycji przypraw masala. Cena od:

• Lababdar z kurczakiem tikka49 zł

  To aksamitne i lekko słodkie curry powstaje z pasty z orzechów nerkowca, kardamonu, suszonego kokosa, słodkiej śmietanki i naszej łagodnej kompozycji przypraw masala. Cena od:

• Lababdar z baraniną59 zł

  To aksamitne i lekko słodkie curry powstaje z pasty z orzechów nerkowca, kardamonu, suszonego kokosa, słodkiej śmietanki i naszej łagodnej kompozycji przypraw masala. Cena od:

• Madras z serem paneer49 zł

  Najpierw przygotowujemy bardzo pikantny wywar chilli, który następnie łączymy z innym łagodniejszym i aksamitnym, gotujemy je razem i wyraziście doprawiamy. Cena od:

• Madras z kurczakiem tikka49 zł

  Najpierw przygotowujemy bardzo pikantny wywar chilli, który następnie łączymy z innym łagodniejszym i aksamitnym, gotujemy je razem i wyraziście doprawiamy. Cena od:

• Madras z baraniną59 zł

  Najpierw przygotowujemy bardzo pikantny wywar chilli, który następnie łączymy z innym łagodniejszym i aksamitnym, gotujemy je razem i wyraziście doprawiamy. Cena od:

• Taka Tak59 zł

  Cały dzień gotujemy dwa różne gęste warzywne wywary, później łączymy je w odpowiednich proporcjach i doprawiamy pastą z orzechów nerkowca oraz naszą własną kombinacją przypraw masala. Na koniec dodajemy mięso kurczaka tikka i mieloną baraninę. Cena od:

• Bhutta saag palak z serem paneer49 zł

  Nasze autorskie curry szpinakowe powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, bejbi kukurydzy, cebulki, czosnku i sera paneer. Cena od:

• Bhutta saag palak z tofu49 zł

  Nasze autorskie curry szpinakowe powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, bejbi kukurydzy, cebulki, czosnku i tofu. Cena od:

• Bhutta saag palak z ziemniakami49 zł

  Nasze autorskie curry szpinakowe powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, bejbi kukurydzy, cebulki, czosnku i ziemniaków. Cena od:

• Bhutta saag palak z kurczakiem49 zł

  Nasze autorskie curry szpinakowe powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, bejbi kukurydzy, cebulki, czosnku i sera paneer. Cena od:

Nasze chleby wypiekamy zgodnie z tradycją w glinianym piecu tandoor. Dzięki naszej tajnej recepturze nie tracą one swoich walorów smakowych w dostawie i pozostają idealnie puszyste i przypieczone.

• Naan12 zł

  chleb z mąki pszennej

• Roti12 zł

  chleb z mąki razowej

• Moti naan (sezam)15 zł

  chleb pszenny z sezamem

• Garlic naan15 zł

  chleb pszenny z czosnkiem

• Butter naan15 zł

  chleb pszenny z masłem

• Parantha15 zł

  chleb razowy z masłem

• Pudina parantha (mięta)15 zł

  z masłem i miętą

• Stuffed naan (z warzywami serem)23 zł

  chleb pszenny z warzywami

• Shai Naan (słodki z serem, migdałami i rodzynkami)23 zł

  słodki chleb z serem i rodzynkami

• RYŻ BASMATI12 zł
• RYŻ BASMATI Z KMINEM18 zł
• MANGO Z KOKOSEM I MASALĄ38 zł

  Mango, jabłko, kokos, ogórek, papryka, sezam, masala

• CHRUPIĄCA KAPUSTA Z ORZECHAMI NERKOWCA18 zł

  Świeża cienko pokrojona kapusta, marchewka, pomidory, prażone orzechy nerkowca, masala

• DOMOWE PIKLE8 zł

Intensywne połączenia przypraw, ziół i owoców

• KOLENDRA Z IMBIREM8 zł

  Indyjski klasyczny chutney ze świeżej kolendry, mięty i imbiru

• TAMARYNDOWIEC8 zł

  Słodki i łagodny chutney z gotowanego tamaryndowca. W smaku kwaśno-słodki

• MALAI8 zł

  pasta z orzechów nerkowca i jogurt

• MADRAS8 zł

  ostre chilli

• Raita8 zł

  Domowy jogurt z ogórkiem, pomidorem i marchewką

Nasze koktajle lassi niepowtarzalny smak zawdzięczają jogurtowi, który sami produkujemy

• Mango lassi 300 ml20 zł
• Miętowe lassi 300 ml20 zł
• Bananowe lassi 300 ml20 zł
• Słone lassi 300 ml20 zł

• Coca-Cola Original Taste 330ml10 zł
• Coca-Cola ZERO CUKRU 330ml10 zł
• Fanta 330ml10 zł
• Kropla Beskidu Niegazowana 330ml9 zł
• Kropla Delice Gazowana 330ml9 zł
• Sok Pomarańczowy Cappy 250ml10 zł